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焦炸野兔片

类别营养不良食谱湖南菜健脾开胃食谱私家菜益智补脑食谱
工艺软炸口味炸烧味食用早餐、中餐、晚餐
口感焦脆香酥，味鲜可口，适宜下酒。

主料兔肉（野）1000克
辅料鸡蛋150克香菜150克
调料小麦面粉50克花生油100克料酒25克盐5克味精2克白砂糖5克花椒粉1克大葱10克姜10克淀粉(豌豆)13克香叶25克胡椒粉1克

指数推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 0

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焦炸野兔片的做法

1.兔肉洗净去掉骨和筋，切成5厘米长、3厘米宽、6毫米厚的片，用拍破的葱、姜以及盐、料酒、白糖、味精和胡椒粉腌1小时，然后去掉葱和姜。
2.用鸡蛋、面粉、淀粉和适量的水调制成糊，放入兔肉上糊。香菜摘洗净。
3.花生油烧沸后，将裹上糊的兔肉逐片下入油锅，炸成焦酥呈金黄色时滗去油，撒花椒粉，放香油，颠几下便装入盘内，周围拼上香菜即成。

焦炸野兔片制作提示

因有过油炸制过程，需准备花生油约10克。

焦炸野兔片的食谱营养

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