炸麻酥鸡糕的做法 炸麻酥鸡糕的家常做法 炸麻酥鸡糕 炸麻酥鸡糕的做法大全
炸麻酥鸡糕
类别 私家菜 营养不良食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 形色美观，鸡糕香酥，味道咸鲜。
主料 鸡肉300克
辅料 芝麻100克 淀粉(玉米)75克 生菜（团叶）250克
调料 椒盐3克 香油5克 植物油40克
炸麻酥鸡糕的做法
1.蒸制，切条，裹豆粉:将熟芝麻放入打制好的鸡糁内拌匀，倒入抹好油的小托盘内，码成厚1.3厘米的正方形，上笼蒸熟，取出晾凉，切成厚1.3厘米的片，再上笼蒸热，取出晾凉，切成长五厘米，宽1.3厘米的条，裹匀干淀粉；
2.炸制:锅内油烧成六成热，放入鸡糕稍炸捞出，待油温上升，再入锅炸至色黄皮酥捞出，淋香油，装入长盘中间，生菜镶盘两端，连同椒盐一起上桌即成。
炸麻酥鸡糕的食谱营养
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炸麻酥鸡糕的营养成分
- 能量1359.15千卡
- 蛋白质80.7克
- 脂肪73.86克
- 碳水化合物104.41克
- 叶酸164.7微克
- 膳食纤维11.38克
- 胆固醇318毫克
- 维生素a294微克
- 维生素c50毫克
- 维生素e43.78毫克
- 胡萝卜素900微克
- 核黄素0.81毫克
- 硫胺素0.53毫克
- 烟酸21.92毫克
- 钙835.5毫克
- 磷1077.25毫克
- 钾1275毫克
- 钠426.84毫克
- 碘37.2微克
- 镁336毫克
- 铁24.31毫克
- 锌8.63毫克
- 硒43.71微克
- 铜1.87毫克
- 锰1.67毫克
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