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桂鱼菠菜蛋花汤

类别美容养颜食谱健脾开胃食谱补虚养身食谱气血双补食谱
工艺煮口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐、零食

主料鳜鱼200克鸡蛋清50克菠菜100克
调料料酒3克盐3克胡椒粉2克小麦面粉10克猪油（炼制）10克大葱5克姜汁3克

指数推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 3 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 4 麻辣指数 0

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桂鱼菠菜蛋花汤的做法

1.桂鱼（鳜鱼）用刀背砸成细泥，菠菜嫩叶洗净，用沸水略烫一下。
2.鱼泥置于容器内，加葱姜水，料酒，盐，胡椒粉和鸡蛋清搅至黏稠后，再加猪油搅匀，成为鱼蓉。
3.制好的鱼蓉挤成6个丸子，放在平板上(平板上事先要撒一层面粉)，再用擀棍将每个鱼丸擀成薄片，放入沸水锅内煮透，捞出用冷水过凉，再切成条，同烫过的嫩菠菜叶一起，分装在小汤碗内。
4.清汤烧沸，加入适量盐，均匀地浇在汤碗内。

桂鱼菠菜蛋花汤健康提示

此汤白绿相映，清淡素雅。
增强食欲，细嫩可口。

桂鱼菠菜蛋花汤的食谱营养

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