豆腐墩的做法 豆腐墩的家常做法 豆腐墩 豆腐墩的做法大全
豆腐墩
类别 私家菜 骨质疏松食谱 更年期食谱 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱
工艺 溜 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)300克
辅料 香菇（鲜）25克 冬笋25克
调料 植物油20克 香油5克 料酒5克 淀粉(玉米)4克 盐3克 味精1克 姜3克
豆腐墩的做法
1.将豆腐200克上锅蒸出蜂窝眼，取出切成长方片；
2.冬菇、冬笋洗净切成末；
3.姜去皮切细末；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.余下的豆腐捣成泥，加冬菇末、冬笋末精盐、味精、料酒搅拌成馅；
6.将一半豆腐片平放，抹匀馅料，另一半盖在上面，上锅蒸透取出；
7.炒锅注油烧至七成热，下入姜末煸出香味，加水、精盐、味精、料酒，烧开，用水淀粉勾芡，淋上香油，浇在豆腐墩上即可。
豆腐墩的食谱营养
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豆腐墩的营养成分
- 能量410.36千卡
- 蛋白质29.66克
- 脂肪29.41克
- 碳水化合物15.91克
- 叶酸129.92微克
- 膳食纤维9.51克
- 维生素a19.09微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c0.62毫克
- 维生素e28.69毫克
- 胡萝卜素115.1微克
- 核黄素0.1毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸1.05毫克
- 钙324.19毫克
- 磷365.04毫克
- 钾332.63毫克
- 钠1283.89毫克
- 镁193.44毫克
- 铁4.85毫克
- 锌2.42毫克
- 硒8.11微克
- 铜0.22毫克
- 锰0.39毫克
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