菊花羊肝煲的做法 菊花羊肝煲的家常做法 菊花羊肝煲 菊花羊肝煲的做法大全
菊花羊肝煲
类别 家常菜 补血食谱 明目食谱 肝调养食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 羊肝400克
辅料 鲜菊花50克 熟地黄10克 枸杞子10克 鸡蛋50克
调料 色拉油50克 大葱10克 姜10克 盐3克 味精1克 料酒15克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)20克 香油3克
菊花羊肝煲的做法
1.将鲜羊肝洗净，切去筋膜，切成薄片；
2.鲜菊花瓣用清水洗净；
3.枸杞用温水洗净；
4.熟地用温水冲洗一次；
5.鸡蛋去黄留清，加上干淀粉调成蛋清淀粉；
6.将羊肝片放入碗内，加入精盐、料酒、蛋清淀粉拌匀上浆；
7.熟地用清水熬2次，每次收药汁50克；
8.将锅置于旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下入姜片爆香，倒入清水1000毫升，烧开，倒入煲内，再加入熟地药汁、精盐、胡椒粉、羊肝片；
9.煮至汤沸时，用筷子轻轻把羊肝片拨散，下入枸杞、菊花瓣，放入味精，撒上葱末，淋上香油即可。
菊花羊肝煲的食谱营养
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 | 熟地黄 补血滋阴，益精填髓。主治肝肾阴虚，腰膝酸软，骨蒸潮热，盗汗遗精，内热消渴，血虚萎黄，心悸怔忡，月经不调，崩漏下血，眩晕耳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桂黄韭菜粥 熟地淮山瘦肉汤 干地鳖肉汤 熟地瑶柱牛骨汤 熟地枸杞子炖鳖鱼 安眠补养汤 十全大补汤 青丝宝汤 |
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菊花羊肝煲的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
菊花羊肝煲的营养成分
- 能量1176.89千卡
- 蛋白质80.67克
- 脂肪71.92克
- 碳水化合物57.21克
- 叶酸964.21微克
- 膳食纤维2.24克
- 胆固醇1688.5毫克
- 维生素a84171.5微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c5.5毫克
- 维生素e158.77毫克
- 胡萝卜素999微克
- 核黄素7.2毫克
- 硫胺素0.95毫克
- 烟酸89.27毫克
- 钙80.78毫克
- 磷1293.66毫克
- 钾1128.5毫克
- 钠1848.54毫克
- 碘90.08微克
- 镁79.21毫克
- 铁32.88毫克
- 锌15.25毫克
- 硒79.55微克
- 铜18.25毫克
- 锰1.53毫克
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