板栗烧肉的做法 板栗烧肉的家常做法 板栗烧肉 板栗烧肉的做法大全
板栗烧肉
类别 四川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 产后调理食谱
工艺 红烧 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 酥香可口，烂而不散，宜于下饭。
主料 猪肉(瘦)500克
辅料 栗子（鲜）150克
调料 花生油50克 酱油25克 小葱25克 姜15克 冰糖50克 料酒15克 盐2克
板栗烧肉的做法
1.将猪肉刮去皮上的毛洗净；
2.放在开水锅里煮至肉色发白捞起除去血腥味，切成3厘米见方的块；
3.板粟切去蒂，在开水锅中煮后去壳；
4.葱姜洗净拍松；
5.锅内放油烧热煸炒葱姜和切好的肉块，煸出油时加冰糖同煸，待冰糖溶化；
6.烹入料酒、酱油、精盐、清水，烧开；
7.移至微火烧90分钟，加入板粟同烧1分钟；
8.板粟熟透，肉酥烂，汤汁收浓去掉葱姜盛于盘中即可。
板栗烧肉的食谱营养
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板栗烧肉的营养成分
- 能量1668.4千卡
- 蛋白质109.8克
- 脂肪82.22克
- 碳水化合物125.74克
- 叶酸52.8微克
- 膳食纤维3.36克
- 胆固醇405毫克
- 维生素a307.2微克
- 维生素c41.85毫克
- 维生素e29.69毫克
- 胡萝卜素520.5微克
- 核黄素0.82毫克
- 硫胺素2.95毫克
- 烟酸28.34毫克
- 钙111.99毫克
- 磷1147.25毫克
- 钾2353.53毫克
- 钠2541.76毫克
- 碘9.1微克
- 镁252.14毫克
- 铁21.5毫克
- 锌16.59毫克
- 硒49.91微克
- 铜1.29毫克
- 锰3.41毫克
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