豌豆蛋羹的做法 豌豆蛋羹的家常做法 豌豆蛋羹 豌豆蛋羹的做法大全

豌豆蛋羹

类别 家常菜 延缓衰老食谱 美容养颜食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 鸡蛋清100克 豌豆200克
调料 盐2克 味精1克 料酒15克 大葱5克 姜2克 淀粉(玉米)5克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 7 麻辣指数 0

豌豆蛋羹的做法

1.将鸡蛋清打入碗内，加料酒、猪肉各少许，再加淀粉适量、高汤，用筷子用力打匀；
2.葱、姜分别切成细末；
3.豌豆入沸水煮至八成熟，捞出控干，去皮用刀拍剁成泥放碗内，加味精、料酒、盐、葱花、姜末少许，再加适量高汤和干淀粉搅匀；
4.炒锅上火加底油少许烧热；
5.将打好的蛋液边下锅边用勺子搅至乳白色，状如豆腐脑时盛到盘的一边；
6.炒锅加底油烧热，将豌豆泥下锅炒成绿糊状，盛到盘的另一边；
7.将盘上蒸锅蒸5分钟，即可出锅上桌。

豌豆蛋羹的食谱营养

	鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹
	豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱魔芋豌豆 滑炒虾球 烩虾仁 青豆炒虾仁 冬菇鸡片 八宝豆腐羹 红烩冻豆腐 拌鸡蛋豌豆

豌豆蛋羹的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

豌豆蛋羹的营养成分

• 能量291.9千卡
• 蛋白质26.97克
• 脂肪0.73克
• 碳水化合物50.51克
• 叶酸165.84微克
• 膳食纤维6.18克
• 维生素a75.11微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c28.23毫克
• 维生素e2.43毫克
• 胡萝卜素446.6微克
• 核黄素0.49毫克
• 硫胺素0.91毫克
• 烟酸4.9毫克
• 钙57.03毫克
• 磷275.04毫克
• 钾808.12毫克
• 钠950.68毫克
• 碘1.8微克
• 镁103.09毫克
• 铁5.29毫克
• 锌2.63毫克
• 硒10.54微克
• 铜0.5毫克
• 锰1.42毫克