山东菜 山东菜菜谱大全 山东菜做法大全 山东菜菜谱 山东菜的做法
山东菜的做法
山东菜的做法 第62页查看全部菜系
 | 做法：1.鲜椿头洗净晾干，用盐稍腌，切成末；豆腐制成泥，与剁成的肥肉、椿头、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、味精、少许胡椒粉调匀成馅。2.勺内加植物油烧热，将椿...详细介绍 |
| 做法：1.胡萝卜洗净切成细丝用开水烫过，与去皮洗净切成细丝的土豆，放盆内，加鸡蛋、面粉、淀粉、盐、味精、少许胡椒粉调匀成馅。2.勺内加植物油烧热，胡萝...详细介绍 |
| 做法：1.鸡蛋、鲜虾酱和韭菜末加味精调匀，放植物油中炒熟成馅。2.豆腐油皮切10厘米的方块，虾酱馅放入卷成长卷，用湿淀粉封口放植物油中炸熟，呈金黄色即...详细介绍 |
| 做法：1.选曹县当地所产的大黄牛。一是要嫩牛，二是要只取4条腿上的多腱核肉。2.原料备好后并不是立即入锅烧煮，而是将鲜牛肉切成重10至15克的肉块，放...详细介绍 |
| 做法：1.将肘子放入水锅内，用旺火煮透，取出洗净晾凉，切成大片，皮面朝下摆入碗内；2.再加入酱油、料酒、葱段姜片，腌渍后，放屉中蒸1小时左右；3.用湿...详细介绍 |
| 做法：1.将海螺敲破取肉，醋洗去黏液，刀将海螺片成薄片，放入沸水中焯过，装入盘中。香菜洗净切段；2.先将部分葱、姜和蒜洗净后切成末，用蚝油、酱油调成汁...详细介绍 |
| 做法：1.黄蘑用沸水泡透，再放入淡盐水中浸泡；2.浸泡后的黄蘑取出去柄洗净，撕成0.3厘米厚的片；3.制净的蘑菇片放在碗内，加酱油、精盐、五香面拌匀；...详细介绍 |
| 做法：1.将5只肥嫩公鸡（约4000克）宰杀煺毛除去嗉袋、内脏洗净，放入清水中烫泡一下捞出，控净水分晾干；2.将公鸡盘窝成型后抹上糖色；3.把肉蔻拍烂...详细介绍 |
| 做法：1.猪肥瘦肉切成5毫米见方的丁，加黄酒、味精、酱油、精盐、葱姜末，调匀浸透；2.水发海参、香菇、荸荠、冬笋、熟肥膘肉均匀切成5*3*l毫米的丁放...详细介绍 |
| 做法：1.用湿淀粉、精面粉、鸡蛋黄和成糊；2.鲜花蛤（蛤蜊）500克洗净泥沙，放凉水锅内煮沸，壳张口即捞，摘取净肉约300克；3.将花蛤净肉放原汤内涮...详细介绍 |