黄金薯的做法 黄金薯的家常做法 黄金薯 黄金薯的做法大全
黄金薯
类别 甜品/点心 快餐/主食 西餐其他 单身食谱
工艺 烤 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 小麦富强粉175克 小麦面粉45克
辅料 起酥油185克 甘薯600克 奶油100克 全脂牛奶粉100克 鸡蛋25克 鸡蛋黄20克 杏仁20克 吐司50克
调料 白砂糖260克 猪油（炼制）20克 盐2克
黄金薯的做法
1.高筋面粉、低筋面粉、水（130克）、盐、白油、细砂糖、起酥油和匀制成酥皮面团；
2.已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长65厘米、宽39厘米的长方形酥皮面皮，再静置松弛30分钟；
3.酥皮面皮用刀子分成长宽各13×13厘米的正方形酥皮面皮备用；
4.取四片吐司片各涂抹上一层地瓜馅料后，再相互重叠起来作为夹层吐司，然后将整个夹层吐司沾裹上全蛋液；
5.将面皮刷上一层蛋黄液后，再覆盖在夹层吐司上，并撒上杏仁片做为装饰；
6.放入烤箱中以上火210℃、下火0℃烤约20分钟即可。
黄金薯制作提示
酥皮制作方法：
1.面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；
2.并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；
3.再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；
4.让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。
地瓜馅料制作方法：
原料：地驻600克、糖粉250克、奶油100克、奶粉100克。
1.地瓜洗净烤熟后去皮并加以压成碎泥状；
2.加入糖粉、奶油、奶粉一起搅拌均匀即可。
黄金薯的食谱营养
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黄金薯的食物相克
甘薯 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
全脂牛奶粉 牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。
杏仁 杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
黄金薯的营养成分
- 能量3912.35千卡
- 蛋白质64.46克
- 脂肪159.99克
- 碳水化合物573.32克
- 叶酸180.96微克
- 膳食纤维17.16克
- 胆固醇785.85毫克
- 维生素a1339.5微克
- 维生素b61.04毫克
- 维生素c33.2毫克
- 维生素e9.39毫克
- 胡萝卜素4500微克
- 核黄素1.12毫克
- 硫胺素0.92毫克
- 烟酸4.67毫克
- 钙967.44毫克
- 磷1017.35毫克
- 钾1604.48毫克
- 钠1792.4毫克
- 碘17.26微克
- 镁315.64毫克
- 铁8.72毫克
- 锌7.02毫克
- 硒41.18微克
- 铜1.25毫克
- 锰1.1毫克