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低温环境作业人群食谱的做法
低温环境作业人群食谱的做法 第9页查看全部菜系
做法:1.选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。2.剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块,用清水洗净,捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末,连同...详细介绍 | |
做法:1.将五花肉洗净切成3厘米左右的方块,焯水后沥干。2.锅上火,放油烧热将肉皮朝下放入油中略煎,放入250克水,加入糖,老抽,盐,味精,葱,姜,大...详细介绍 | |
做法:1.将羊肉洗净,切成大骨牌块,在光面处交叉剞入十字刀纹;2.胡萝卜、土豆削去外皮,切成菱形块;3.将羊肉、土豆、胡萝卜分别在热油中煸炸透呈金黄色...详细介绍 | |
做法:1.先剥去野鸡皮,去除内脏,洗净血污,剁成块;2.熟猪油烧至180℃时,放入野鸡块,炸成金黄色,倒入漏勺滤油;3.炒锅留底油20克烧热,下葱段、...详细介绍 | |
做法:1.先将野鸡脯肉批成柳叶片,用清水浸泡后沥干水分;2.再用淀粉10克、料酒12.5克、精盐2.5克,与鸡蛋清一起上浆;3.雪梨去皮核,一半切片,...详细介绍 | |
做法:1.先洗净火鸡胸肉,并切成6厘米长、4厘米宽的大薄片;2.火鸡肉片加料酒、酱油、盐、糖、淀粉、胡椒粉拌匀,腌渍15分钟;3.将花生米压碎盛盘中;...详细介绍 | |
做法:1.将肥瘦猪肉洗净抹干,用刀剁碎;2.香菇、土鱿洗净,用水浸软剁碎;3.马蹄(荸荠)去皮切碎;4.葱切花、姜切末,待用;5.将各种原料搅匀,加适...详细介绍 | |
做法:1.将肋条肉、肥膘分别剁成米粒大小的馅,同放入碗内,加鸡蛋黄、粳米粉、葱末、姜末、精盐、味精搅拌均匀;2.将拌匀的馅分成7份,用手做成直径约8厘...详细介绍 | |
做法:1.将豆腐切成大厚片,摆在大碗内;2.碗内加上酱油、鸡汤、桂皮、花椒、大料,上屉蒸熟取出;3.把汤控掉,抹上酱油,然后用油炸至呈火红色取出;4....详细介绍 | |
做法:1.将黄花菜用温水泡上,发透,择洗干净;2.4~5根成一束,上部用针将蕊挑开,成丝状,码放盘内;3.将富强粉、鸡蛋清、清水拌和成糊;4.将每束黄...详细介绍 |