卤酱菜 卤酱菜菜谱大全 卤酱菜做法大全 卤酱菜菜谱 卤酱菜的做法
卤酱菜的做法
卤酱菜的做法 第48页查看全部菜系
 | 做法：1.将黄豆泡涨蒸1小时，面粉也需蒸熟。2.当温度降到40度时，将黄豆，面粉，黄曲15克，水混合拌匀成团，不滴水为宜，上架发酵。3.堆放厚度5厘米...详细介绍 |
| 做法：1.先将大料泡制出大料水，黄豆炒熟粉碎，加水慢火焖5个小时，做成长方块后放在室内发酵一个月，掰碎入盆到室内阳光处晾晒3-5天，入缸发酵一周，每天...详细介绍 |
| 做法：1.将两种辣椒剁碎，黄豆炒香磨成粉，芝麻炒香压碎，生姜切成末。2.然后在锅内放入少量食油，把辣椒倒入炒几分钟后，把调料拌入再炒2分钟左右，起锅装...详细介绍 |
| 做法：1.先将黄豆洗净炒熟，去皮，磨成粉，把辣椒干磨成粉，生姜洗净切成末。2.然后用水250克，倒入黄豆粉搅拌烧开。3.加入生油，食盐，姜末，辣椒粉，...详细介绍 |
| 做法：1.芝麻炒熟，辣椒洗净晾干水分，磨成末。2.尔后加生油，食盐入锅，用温火煮4-6小时即可。详细介绍 |
| 做法：将腌黄瓜切成1厘米宽，4-5厘米长的条，用清水浸泡2-3小时，中间换2-3次水，捞出控干，放进腌器，加入姜丝和干辣椒丝，搅拌均匀。同时将糖精1克...详细介绍 |
| 做法：1.把黄豆粉与麦芽酵母拌在一起，浸泡1夜，捞出控水后装入稻草编成的筐内，在暖房中放3天，让其发酵。发好之后进行干燥，再捣成粉面，过罗，然后放在太...详细介绍 |
| 做法：1.将牛皮豆干（豆腐干）洗净，沥干水，切成底长6厘米，腰长4厘米的三角等腰角干。2.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至140度，即抖散角干炸至略起小泡...详细介绍 |
| 做法：1.狗肉切成厚片。葱切段。姜切片。蒜去皮。干辣椒去蒂，籽，切段。2.狗肉用盐，酱油，黄酒浸渍一段时间。3.炒锅置旺火上，下生油烧至五成热，将狗肉...详细介绍 |
| 做法：1.菜花去掉外叶，用手掰成小朵后洗净。干辣椒去蒂，籽，剪成段。2.锅内放水，上火烧开，下菜花焯水，捞出摊开，撒上少许盐和味精，入基本味。3.炒锅...详细介绍 |