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虾皮的做法 虾皮的家常做法 虾皮怎么做 虾皮的做法大全

虾皮的做法

虾皮的做法

虾皮有82种做法
原料分类 禽肉类及制品
使用提示 每次30克

虾皮菜谱推荐

圆白菜虾皮圆白菜虾皮 1.圆白菜掰开洗净,切成细丝,放入沸水锅内焯熟,捞入凉开水内过凉;2.取出挤干水分后放入盆中,加入精盐、味精和白糖拌匀;3.葱和姜洗净后切成末;4.炒锅置火上,放油烧至六成热,放入虾皮、葱末和姜末炒匀;5.加入酱油稍煮片刻,浇在圆白菜上,拌匀即成。详细介绍
虾皮豆腐虾皮豆腐 1.去根洗净切成葱花;豆腐切成粗条。2.虾皮洗净,加盐、花椒面、葱花、味精拌匀,然后一层豆腐条一层调料地摆入锅中,上火蒸5分钟晾凉即成。详细介绍
虾皮豆腐炒蛋虾皮豆腐炒蛋 1.将虾皮用清水捞一遍,挤干水分,放入鸡蛋液中;2.豆腐用开水焯出,切粗粒置鸡蛋中,加葱末、盐、味精和少许胡椒粉搅匀。3.滑锅内加植物油75克烧热,倒入鸡蛋液炒熟即成。详细介绍
蒸蛋羹蒸蛋羹 1.将鸡蛋打入锅内,放精盐用筷子打散;2.加入适量凉水调匀;3.虾皮用温水稍浸变软;4.紫菜撕碎;5.豆苗洗净切段备用;6.把蛋碗置蒸锅内隔沸水蒸15分钟取出加入虾皮、紫菜、葱花、酱油、豆苗、味精、香油即可。详细介绍

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虾皮原料介绍

虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品。虾皮便宜、实惠、味道鲜美,含有丰富的碘等营养物质,是含钙量最高的食品之一。虾皮历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品,可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味,是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。

虾皮营养分析

1.虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径;
2.虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;
3.虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症;
4.老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。

虾皮适用人群

一般人群均可食用
1.中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;
2.宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

虾皮食疗作用

虾皮味甘、咸、性温;
具有补肾壮阳、理气开胃之功效。

虾皮的营养成分

  • 能量153千卡
  • 蛋白质30.7克
  • 脂肪2.2克
  • 碳水化合物2.5克
  • 叶酸20.7微克
  • 胆固醇428毫克
  • 维生素a19微克
  • 维生素e0.92毫克
  • 核黄素0.14毫克
  • 硫胺素0.02毫克
  • 烟酸3.1毫克
  • 991毫克
  • 582毫克
  • 617毫克
  • 5057.7毫克
  • 264.5微克
  • 265毫克
  • 6.7毫克
  • 1.93毫克
  • 74.43微克
  • 1.08毫克
  • 0.82毫克
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