童子鸡怎么做 童子鸡的做法 童子鸡怎么做
童子鸡的做法
童子鸡的做法 第16页查看全部原料
 | 做法：1.买嫩子鸡剥洗干净；2.瘦肉洗净血用；3.花胶（鱼肚）洗净，用温水浸软；4.取姜四片，青葱四条，蒜头两粒起锅，酒下半汤匙，注入两大碗(汤碗)清...详细介绍 |
| 做法：1.仔鸡加盐、胡椒、红椒粉、混合香料、油腌渍入味，放在烤架上，置入烤箱；2.将肉肠切成段，与培根一起也放入烤箱，以180度烤制40～45分钟；3...详细介绍 |
| 做法：1.葱去根须，洗净，10克切成段；2.另5克葱和花椒、盐一起制成细末，拌成葱椒盐备用；3.鸡宰杀，放尽血水，烫去毛，入脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，...详细介绍 |
| 做法：1.将嫩子鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，放入微沸的卤水盆中，用微火浸煮；2.浸煮时用铁钩（夹）将鸡每5分钟提出一次，倒出鸡腔内卤水，以保持鸡腔内外...详细介绍 |
| 做法：1.仔鸡宰杀煺毛，去内脏，剁去鸡嘴，膀尖和1/3的鸡爪，剔出骨头，剁成核桃块，开汤氽透后，洗净；2.将西瓜皮刮干净，一头用刀开成锯齿形口，挖出瓤...详细介绍 |
| 做法：1.玉兰片用水浸发，洗净；2.香菇浸发，去蒂，洗净；3.先用凉水将鱿鱼干泡软，撕去血膜，浸入碱水中(纯碱50克，凉水1000毫升搅匀)，压上重物...详细介绍 |
| 做法：1.将嫩光鸡在颈根处划一刀，取出喉管和鸡嗉，在肛门处开3厘米长的小口，挖去内脏；2.然后斩去鸡爪，敲断大腿骨，用水洗净鸡腹内的血污，沥干水份待用...详细介绍 |
| 做法：1.将肥嫩光鸡剖肚去内脏，洗净，用精盐在鸡身内外反复擦透，放在大盆内，腌12小时左右；2.见有盐露渗出，翻个身，续腌十二小时后，取出洗净；3.将...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡从腹部开口，除内脏，整理干净；2.整理干净的鸡用精盐、白糖、味精、花椒，在鸡的腹部里面调制入味；3.调制入味的鸡包一层荷叶，再包一层锡纸...详细介绍 |
| 做法：1.将嫩子鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净；2.在鸡背上自颈部剖至尾端，从两旁鸡翅部徐徐将鸡皮剥离，切下鸡头、翅翼、鸡尾先蒸熟备用；3.去掉鸡皮里的脂...详细介绍 |