肥膘肉怎么做 肥膘肉的做法 肥膘肉怎么做
肥膘肉的做法
肥膘肉的做法 第5页查看全部原料
 | 做法：1.将鳜鱼收拾干净，入开水中烫至能刮下皮时，捞出投凉，刮净黑皮，两面剞上斜一字刀。2.将人参洗净，切成小薄片，将肥膘肉切成3厘米长的梳子花刀片。...详细介绍 |
| 做法：1.海螺蒸横放，先切一小平面放稳，然后圆体向上切0.2厘米的夹刀片，共12片；葱姜洗净捣碎用料酒10克加水适量取汁，即成葱姜水；鸡肉剁成泥蓉状；...详细介绍 |
| 做法：1.海螺肉洗净，片成大薄片，用60℃的温水冲洗后，同焯过水的菜心、滑子菇、木耳丝一起置大汤碗中；葱姜洗净捣碎用料酒和加适量水取汁，即成葱姜水。2...详细介绍 |
| 做法：1.蘑菇冲净滴干水分，备用。虾仁去肠泥，洗净、沥干，切碎成泥，加入肥肉和调料（精盐3克、味精2克、胡椒粉2克、香油3克、蛋清10克、淀粉3克）拌...详细介绍 |
| 做法：1.将对虾肉和猪肥膘肉洗净，混合一起剁成细泥；2.放在碗内，加蛋清、淀粉和少许盐，搅拌上劲，成为稠厚虾茸；3.玉兰片、油菜洗净，均切成小排骨片；...详细介绍 |
| 做法：1.将红虾剪去须、腿，剁去头、尾，剥去外壳，取出虾肉；2.大的片小，洗净控水，放在碗内，加1个鸡蛋清和少许淀粉，拌匀上浆；3.余下3个鸡蛋清放在...详细介绍 |
| 做法：1.将发好鱼肚切成薄片，放入开水中汆透，捞出控干水分；2.将鸡脯肉片去老皮和筋，与肥膘肉放一起，用刀背砸成细泥；3.放入碗中，再把鸡蛋清分几次加...详细介绍 |
| 做法：1.将桂鱼洗净，沥干水，斩下头和尾部，在鱼的两侧背脊厚肉部位剞上粗网形花刀，用酱油5克均匀地涂在鱼皮上；2.炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至七成热，...详细介绍 |
| 做法：1.将净肥鸭用黄酒、精盐、白糖、花椒和拍破的葱姜腌约2小时；2.再上笼蒸至八成烂，取出晾凉；3.晾凉后先切下头、翅、掌，再将鸭身剔净骨，从腿、脯...详细介绍 |
| 做法：1.将肥瘦猪肉、熟肥肉膘分别切成重约1克的方丁；水发冬菇、水发玉兰片、荸荠去皮洗净，均切成重约1.5克的方丁，备用。2.将肥瘦肉丁、熟肥肉膘丁、...详细介绍 |