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炖菜的做法
炖菜的做法 第42页查看全部烹饪工艺
 | 做法：1.鲈鱼洗净切开；2.雪菜（芥菜）切成寸段；3.青、红椒切成末；4.姜切成片；5.锅上火倒入适量油，将鱼煎至两面呈黄色捞出；6.锅内留少许油，油...详细介绍 |
| 做法：1.排骨洗净，斩成段；2.青蒜切成末；3.大葱切成段备用；4.黄豆（大豆）用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落；5.锅置旺火上，放入排骨、精盐、葱段、...详细介绍 |
| 做法：1.将猪蹄从中间劈开，剁成小块，投入沸水锅中氽一下，捞出投凉；2.葱、姜洗净切成块；3.锅置火上，放油烧热；4.锅内加入葱、姜、猪蹄、蚝油和酱油...详细介绍 |
| 做法：1.将鳝鱼宰杀去杂洗净后切成段；2.炒锅上火，放油烧热后下黑豆炒至熟脆；3.姜洗净切片备用；4.放入鳝鱼、姜片、料酒、精盐、葱、香油及适量的清水...详细介绍 |
| 做法：1.将豆腐用手搓成细蓉，放入小盆里，加入精盐、味精和干淀粉搅拌均匀；2.取小羹匙10个，内壁刷一层香油，放上豆腐蓉，上屉置火上蒸10分钟左右取出...详细介绍 |
| 做法：1.将豆腐放在冰箱里冻至蜂窝状；2.取出融化后，切成3厘米长，1厘米厚的片，放入开水中焯一下，以除去豆腥味；3.冬笋洗净去皮切成薄片备用；4.将...详细介绍 |
| 做法：1.将豆腐切成片；2.冬笋洗净切成片；3.冬菇切成两半待用；4.桦子蘑洗净切片；5.锅内放植物油烧至五成热，下入豆腐炸呈金黄色捞出；6.锅内留底...详细介绍 |
| 做法：1.将香菇批成片；2.锅上火，下入植物油煸炒香菇，加入糖、酱油、清汤、豆泡（油豆腐）；3.待汤汁烧沸，即移到小火上炖约2分钟，将豆泡翻身再炖约2...详细介绍 |
| 做法：1.用纱布口袋将小茴香、大料（八角）、花椒、桂皮包好备用；2.黄豆（大豆）用温水涨发后洗净置锅中，加入2000克水，加盖煮开后将水倒掉；3.重新...详细介绍 |
| 做法：1.将银耳用清水泡发后去根；2.蘑菇洗净去根蒂；3.豆腐切成块；4.将豆腐块、蘑菇和银耳一起放入锅中，加入适量的清水，置旺火上烧沸；5.用小火炖...详细介绍 |