锅烧翡翠的做法 锅烧翡翠的家常做法 锅烧翡翠 锅烧翡翠的做法大全
锅烧翡翠
类别 私家菜 气血双补食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 延缓衰老食谱
工艺 软炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐
口感 外香脆,内鲜嫩,营养丰富。
主料 草鱼300克
辅料 油菜100克 松子仁20克
调料 植物油50克 盐5克 味精3克 胡椒2克 鸡蛋30克 小麦面粉20克
锅烧翡翠的做法
1.将草鱼宰杀干净,再将其肉用绞肉机绞成细泥,油菜叶切细丝。盆内加鱼泥、精盐、胡椒粉、面粉、花生油、菜叶、松子调匀,拍成方形薄饼。挂上全蛋糊。
2.锅内加花生油烧至七成热,将挂好糊的鱼肉坯入锅炸透至金黄色,捞出。
3.将炸好的鱼饼改成条,装盘即可。
锅烧翡翠制作提示
1.原料中植物油50克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油200克左右。
2.鱼要新鲜,挂糊时要均匀,炸时要掌握好油温。
锅烧翡翠健康提示
1. 此菜有补气血之功,可作滋补养生保健佳品。
2. 鱼肉中含有丰富的蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色。
锅烧翡翠的食谱营养
草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:怪噜鱼 桂侯蒸鲩鱼 蒜香鱼片 葱辣鱼 煎慈姑饼 葱油鲩鱼 川草鱼 鲜草菇丝瓜鱼片汤 | |
松子仁 1.松子中富含不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻油酸等,能降低血脂,预防心血管疾病;2.松子中所含大量矿物质如钙、铁、钾等,能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:黑豆松仁肉丁 生拌牛百叶 松籽炒螺丁 黑椒兔丁 松子鱼仁 八宝菠菜 松子烧平菇 烧香菇 | |
油菜 1.降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:木耳猪皮汤 草菇豆腐羹 豆瓣鲜鱼面 咖喱肉片 豆豉蒸排骨 肚丝酸辣汤 香菇烧油菜 海米拌油菜 |
锅烧翡翠的营养成分
- 能量570.78千卡
- 蛋白质66.1克
- 脂肪25.61克
- 碳水化合物25.09克
- 叶酸131.35微克
- 膳食纤维3.89克
- 胆固醇316.5毫克
- 维生素a173.8微克
- 维生素b60.31毫克
- 维生素c36毫克
- 维生素e15.49毫克
- 胡萝卜素623.2微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸2.11毫克
- 钙201.74毫克
- 磷684.76毫克
- 钾1373.5毫克
- 钠2416.34毫克
- 碘11.2微克
- 镁139.07毫克
- 铁6.95毫克
- 锌2.81毫克
- 硒41.97微克
- 铜0.35毫克
- 锰1.54毫克
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