烩鸭掌(三)的做法 烩鸭掌(三)的家常做法 烩鸭掌(三) 烩鸭掌(三)的做法大全

烩鸭掌(三)

类别 家常菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 鸭掌脆嫩味鲜，汤汁透亮醇美。

主料 鸭掌300克
辅料 火腿100克 丝瓜100克 口蘑25克
调料 猪油（炼制）25克 料酒5克 盐5克 大葱5克 淀粉(玉米)15克 姜15克 鸡油10克 味精3克 胡椒粉15克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

烩鸭掌(三)的做法

1.鸭掌剥下黄皮，切去掌皮，洗净，煮至六成烂；
2.捞入凉水中，拆出骨，顺鸭掌长一切两开；
3.火腿切成长3厘米、宽2厘米的骨牌片；
4.丝瓜刮去老皮，一破四瓣，挖去瓤再切成条；
5.口蘑洗泥沙，片成薄片；
6.葱、姜洗净，均拍松；
7.锅上火，放熟清油烧热，投入葱、姜煸至发黄；
8.洒料酒，倒入鸡汤烧开，拣出葱、姜，撇净浮沫；
9.放入鸭掌、火腿片、口蘑和丝瓜条，加入精盐和胡椒粉，调好口味；
10.汤开转微火，用湿淀粉调稀，淋入鸡油，加味精，盛碗中即可。

烩鸭掌(三)的食谱营养

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	口蘑 1.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：京味打卤面 德州扒鸡 砂锅炖吊子 素什锦 酿荷包鲫鱼 奶汤素烩 烩鸭舌掌 豆腐拌蛋黄
	丝瓜 丝瓜中含防止皮肤老化的b族维生素，增白皮肤的维生素c等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌丝瓜 炒丝瓜 奶油丝瓜 草菇烧丝瓜 丝瓜毛豆子 丝瓜香菇 竹荪莲子汤 豆腐蟹黄羹
	鸭掌 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 蚝油鸭掌 香卤鸭掌 翡翠鸭掌 芥末鸭掌 椒麻鸭掌 椒麻鸭掌(一) 椒麻鸭掌(二)

烩鸭掌(三)的营养成分

• 能量969.89千卡
• 蛋白质109.97克
• 脂肪35.48克
• 碳水化合物59.36克
• 叶酸36.6微克
• 膳食纤维5.78克
• 胆固醇170.25毫克
• 维生素a107微克
• 维生素b60.09毫克
• 维生素c5.75毫克
• 维生素e4.14毫克
• 胡萝卜素127.7微克
• 核黄素0.74毫克
• 硫胺素0.15毫克
• 烟酸20.89毫克
• 钙148.55毫克
• 磷1051.42毫克
• 钾1224.37毫克
• 钠3873.21毫克
• 碘4.83微克
• 镁100.56毫克
• 铁12.44毫克
• 锌6.46毫克
• 硒26.5微克
• 铜1.69毫克
• 锰2.24毫克