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绞肉胡萝卜炖豆腐
类别 家常菜 老人食谱 明目食谱 学龄前儿童食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 豆腐(北)200克 胡萝卜200克 青蒜125克 猪肉(肥瘦)125克
调料 植物油15克 盐2克 酱油5克 味精1克 大葱5克
绞肉胡萝卜炖豆腐的做法
1.豆腐洗净，切成1.5厘米见方的丁；
2.猪肉绞碎；葱洗净切花；
3.胡萝卜、蒜苗洗净，切成1厘米长的段；
4.锅内到油烧热，煸炒绞肉后放入葱花、酱油炒出香味；
5.放入萝卜继续炒，待胡萝卜炒塌后，加入豆腐和水（水以漫过豆腐为宜）；
6.待豆腐炖 至涨发入味后，加入蒜苗、盐，起锅前加入味精即可。
绞肉胡萝卜炖豆腐制作提示
1.此菜适合小儿吃，胡萝卜、蒜苗要烧烂；
2.豆腐要炖透，防止把豆腐弄碎；胡萝卜擦丝炒，幼儿吃后易消化。
绞肉胡萝卜炖豆腐的食谱营养
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绞肉胡萝卜炖豆腐的营养成分
- 能量834.23千卡
- 蛋白质40.66克
- 脂肪63.25克
- 碳水化合物35.41克
- 叶酸95.15微克
- 膳食纤维10.06克
- 胆固醇100毫克
- 维生素a1531.55微克
- 维生素b60.11毫克
- 维生素c46.15毫克
- 维生素e19.06毫克
- 胡萝卜素9060.7微克
- 核黄素0.36毫克
- 硫胺素0.56毫克
- 烟酸6.66毫克
- 钙319.39毫克
- 磷523.24毫克
- 钾1079.67毫克
- 钠1399.39毫克
- 碘0.12微克
- 镁203.96毫克
- 铁8.49毫克
- 锌4.88毫克
- 硒22.84微克
- 铜0.43毫克
- 锰0.93毫克
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