肉松（二）的做法 肉松（二）的家常做法 肉松（二） 肉松（二）的做法大全
肉松（二）
类别 私家菜 营养不良食谱 老人食谱 学龄前儿童食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 松软如绒毛，香鲜味美，营养丰富，特别适宜于老年人和幼童食用。
主料 猪肉(瘦)1000克
调料 姜10克 赤砂糖5克 味精5克 五香粉2克 酱油100克 料酒50克 大葱8克 色拉油30克
肉松（二）的做法
1.精瘦肉去筋，按肉的直纹切成长方块。放在锅里加水，放入姜块、葱节用旺火煮沸后，撇去浮沫。然后改用小火，待肉块烧得充分松软时，拣去姜、葱，加入红糖、酱油、料酒、五香粉，烧至水干肉酥烂时停火。用干净纱布将肉块包起来，放在洗衣板上轻轻推擦使肉纤维擦开，也可以用手把肉搓成细条。
2.取1只炒锅，放入少量色拉油，使炒锅润滑，然后将肉丝倒入，加入味精，用小火反复翻炒，边炒边撕，炒至八成干如烟丝即可。
肉松（二）的食谱营养
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝炒绿豆芽 炝莴苣腐竹 九转豆腐 肉片炒卷心菜 肉片炒莴笋 豆芽炒肉丁 白菜炒肉丝 白菜炒肉片 |
肉松（二）的营养成分
- 能量1808.45千卡
- 蛋白质210.92克
- 脂肪92.26克
- 碳水化合物34.3克
- 叶酸82.27微克
- 膳食纤维0.77克
- 胆固醇810毫克
- 维生素a443.68微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.64毫克
- 维生素e25.1毫克
- 胡萝卜素22.12微克
- 核黄素1.14毫克
- 硫胺素5.46毫克
- 烟酸54.88毫克
- 钙150.51毫克
- 磷2100.57毫克
- 钾3460.26毫克
- 钠6744.23毫克
- 碘19.4微克
- 镁416.49毫克
- 铁39.77毫克
- 锌31.6毫克
- 硒96.84微克
- 铜1.21毫克
- 锰1.8毫克
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