卤虎皮鸡蛋的做法 卤虎皮鸡蛋的家常做法 卤虎皮鸡蛋 卤虎皮鸡蛋的做法大全

卤虎皮鸡蛋

类别 家常菜 贫血食谱 益智补脑食谱 肝调养食谱
工艺 卤 口味 酱香味 食用 中餐、晚餐

主料 鸡蛋1000克
调料 大葱30克 姜20克 味精3克 料酒20克 植物油100克 酱油250克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

卤虎皮鸡蛋的做法

1.将鸡蛋洗净放入冷水锅内，逐渐加热浇沸，转小火煮20分钟，捞出晾凉剥去皮；
2.鸡蛋装入盆内，加上酱油腌渍40分钟，取出沥净汁水；
3.锅内倒入高汤1500克，加葱、姜、料酒、味精，烧开后打净浮沫，煮约10分钟，倒入盆内晾凉；
4.锅内放入油烧七成热，将鸡蛋分次下入油内炸呈虎皮色；
5.捞出沥净油，放入高汤中腌渍12分钟，食用时取出切成两半，摆入盘内即可。

卤虎皮鸡蛋的食谱营养

鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤

卤虎皮鸡蛋的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

卤虎皮鸡蛋的营养成分

• 能量1320.64千卡
• 蛋白质148.94克
• 脂肪88.47克
• 碳水化合物57.84克
• 叶酸1137.15微克
• 膳食纤维1.76克
• 胆固醇5850毫克
• 维生素a2348.9微克
• 维生素b60.05毫克
• 维生素c1.7毫克
• 维生素e18.4毫克
• 胡萝卜素53.2微克
• 核黄素3.04毫克
• 硫胺素1.25毫克
• 烟酸6.57毫克
• 钙752.3毫克
• 磷1822.62毫克
• 钾2474.62毫克
• 钠15958毫克
• 碘278微克
• 镁503.81毫克
• 铁42毫克
• 锌14.09毫克
• 硒147.08微克
• 铜1.69毫克
• 锰3.94毫克