卤虎皮鸡蛋的做法 卤虎皮鸡蛋的家常做法 卤虎皮鸡蛋 卤虎皮鸡蛋的做法大全

卤虎皮鸡蛋
类别 家常菜 贫血食谱 益智补脑食谱 肝调养食谱
工艺 卤 口味 酱香味 食用 中餐、晚餐
卤虎皮鸡蛋的做法
1.将鸡蛋洗净放入冷水锅内,逐渐加热浇沸,转小火煮20分钟,捞出晾凉剥去皮;
2.鸡蛋装入盆内,加上酱油腌渍40分钟,取出沥净汁水;
3.锅内倒入高汤1500克,加葱、姜、料酒、味精,烧开后打净浮沫,煮约10分钟,倒入盆内晾凉;
4.锅内放入油烧七成热,将鸡蛋分次下入油内炸呈虎皮色;
5.捞出沥净油,放入高汤中腌渍12分钟,食用时取出切成两半,摆入盘内即可。
卤虎皮鸡蛋的食谱营养
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卤虎皮鸡蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
卤虎皮鸡蛋的营养成分
- 能量1320.64千卡
- 蛋白质148.94克
- 脂肪88.47克
- 碳水化合物57.84克
- 叶酸1137.15微克
- 膳食纤维1.76克
- 胆固醇5850毫克
- 维生素a2348.9微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c1.7毫克
- 维生素e18.4毫克
- 胡萝卜素53.2微克
- 核黄素3.04毫克
- 硫胺素1.25毫克
- 烟酸6.57毫克
- 钙752.3毫克
- 磷1822.62毫克
- 钾2474.62毫克
- 钠15958毫克
- 碘278微克
- 镁503.81毫克
- 铁42毫克
- 锌14.09毫克
- 硒147.08微克
- 铜1.69毫克
- 锰3.94毫克
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