番茄虾仁的做法 番茄虾仁的家常做法 番茄虾仁 番茄虾仁的做法大全
番茄虾仁
类别 清真菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 炒 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 虾仁150克
辅料 鸡蛋清30克 淀粉(玉米)50克 黄瓜25克
调料 番茄酱50克 白砂糖25克 料酒10克 花生油50克 鸡油25克 姜汁40克 盐2克
番茄虾仁的做法
1.将虾仁洗净，加入少许盐、鸡蛋清、淀粉浆好；
2.黄瓜切成黄瓜钱状；
3.将虾仁放入六成热油中滑透，沥油；
4.坐勺上火，放底油，番茄酱微炒；
5.加料酒、姜汁、白汤、白糖、盐、虾仁，用水淀粉勾成浓汁；
6.淋入鸡油，颠翻过来；
7.装盘后上面撒上黄瓜钱。
番茄虾仁制作提示
本品有滑油过程，需备花生油约500克。
番茄虾仁的食谱营养
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番茄虾仁的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
番茄虾仁的营养成分
- 能量1081.25千卡
- 蛋白质72.28克
- 脂肪54.08克
- 碳水化合物77.58克
- 叶酸7.25微克
- 膳食纤维1.22克
- 胆固醇787.5毫克
- 维生素a35.25微克
- 维生素c2.25毫克
- 维生素e25.45毫克
- 胡萝卜素22.5微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸10.96毫克
- 钙869.64毫克
- 磷1084.9毫克
- 钾1365.13毫克
- 钠8171.44毫克
- 镁381.79毫克
- 铁21.15毫克
- 锌6.39毫克
- 硒115.76微克
- 铜3.8毫克
- 锰1.52毫克
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