虾酱茼蒿炒豆腐的做法 虾酱茼蒿炒豆腐的家常做法 虾酱茼蒿炒豆腐 虾酱茼蒿炒豆腐的做法大全
虾酱茼蒿炒豆腐
类别 山东菜 更年期食谱 学龄前儿童食谱 孕妇食谱 动脉硬化食谱
工艺 生炒 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 菜品黄中见绿，色泽诱人食欲；虾酱鲜香味浓，豆腐香嫩，茼蒿清脆可口。
主料 茼蒿100克 豆腐(北)300克
辅料 虾酱50克 鸡蛋75克
调料 植物油20克 味精2克 胡椒粉2克 大葱5克 姜5克 香油5克
虾酱茼蒿炒豆腐的做法
1.茼蒿茎切粒，用开水焯出，控净水分；卤水豆腐切0.6厘米的丁，用开水焯出，再放油中煎炒至表皮稍硬呈乳黄色。
2.虾酱放鸡蛋内打匀，放滑锅植物油内炒碎，即加入葱姜末、高汤、味精、胡椒粉和豆腐丁稍烧入味，再加入茼蒿丁翻炒，淋香油出锅即成。
虾酱茼蒿炒豆腐的食谱营养
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虾酱茼蒿炒豆腐的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾酱茼蒿炒豆腐的营养成分
- 能量556.1千卡
- 蛋白质46.01克
- 脂肪40.08克
- 碳水化合物17.88克
- 叶酸325.02微克
- 膳食纤维9.9克
- 胆固醇438.75毫克
- 维生素a477.15微克
- 维生素b60.18毫克
- 维生素b125.19微克
- 维生素c18.35毫克
- 维生素e32.97毫克
- 胡萝卜素1612.9微克
- 核黄素0.43毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸1.57毫克
- 钙590.54毫克
- 磷534.02毫克
- 钾774.91毫克
- 钠2738.63毫克
- 碘103.86微克
- 镁234.7毫克
- 铁14.62毫克
- 锌4.22毫克
- 硒34.92微克
- 铜0.54毫克
- 锰1.01毫克
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