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马哈鱼炖五花肉的做法

马哈鱼炖五花肉

类别 家常菜 贫血食谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱 动脉硬化食谱
工艺 口味 甜咸味 食用 中餐、晚餐

主料 鲑鱼250克 猪肋条肉(五花肉)500克
辅料 胡萝卜50克
调料 白砂糖50克 酱油25克 10克 料酒15克 味精5克 大葱10克 10克 花椒2克 八角1克 桂皮1克 植物油50克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

马哈鱼炖五花肉的做法

1.将猪五花肉切成方块,放入沸水中焯透,捞出投凉;
2.大马哈鱼(三文鱼)切成长段;
3.胡萝卜切成小方丁。
4.将葱切段,姜切片备用;
5.将马哈鱼装入碗内,撒上精盐、味精、酱油、料酒腌5小时后,放入七成热的油中炸至火红色捞出;
6.将锅置于旺火上,放入植物油25克,烧开后加白糖25克,炒成糖色;
7.急速将焯好的五花肉放入煸上色,然后添上高汤(800克),加入酱油、葱段、姜片、大料、桂皮、花椒、精盐,转用小火炖烂红火色;
8.将熟猪五花肉块中的葱段、姜片、花椒拣出不用;
9.放入马哈鱼块、味精,用慢火炖熟即可。

马哈鱼炖五花肉制作提示

因为过程中要把马哈鱼炸制,所以要预备植物油500克,实耗50克。

马哈鱼炖五花肉健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。

马哈鱼炖五花肉的食谱营养

鲑鱼鲑鱼 1.三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系... 详细介绍 更多菜谱
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胡萝卜胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道... 详细介绍 更多菜谱
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猪肋条肉(五花肉)猪肋条肉(五花肉) 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱
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马哈鱼炖五花肉的营养成分

  • 能量3448.66千卡
  • 蛋白质93.87克
  • 脂肪314.96克
  • 碳水化合物61.89克
  • 叶酸15.9微克
  • 膳食纤维2.11克
  • 胆固醇715毫克
  • 维生素a510.93微克
  • 维生素b60.02毫克
  • 维生素c7.2毫克
  • 维生素e2.47毫克
  • 胡萝卜素2091.6微克
  • 核黄素0.71毫克
  • 硫胺素0.67毫克
  • 烟酸23.91毫克
  • 134.39毫克
  • 940.72毫克
  • 2202.45毫克
  • 6375.98毫克
  • 0.6微克
  • 231.95毫克
  • 9.29毫克
  • 11.41毫克
  • 93.13微克
  • 0.46毫克
  • 1.15毫克
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