扒肥肠白菜的做法 扒肥肠白菜的家常做法 扒肥肠白菜 扒肥肠白菜的做法大全

扒肥肠白菜

类别 山东菜 营养不良食谱 清热解毒食谱 便秘食谱 止血调理食谱
工艺 扒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 猪大肠100克 白菜400克
辅料 淀粉(玉米)25克
调料 猪油（炼制）50克 盐3克 黄酒15克 味精2克 大葱3克 姜2克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

扒肥肠白菜的做法

1.白菜掰去外帮，切去菜梢，切成两半，放在开水锅内烫烂，捞在凉水中投凉，挤干水分，顺长切成0.7厘米宽的条，逐条菜根部分心、帮相连，菜帮向下码在盘内；
2.肥肠切成斜厚片，摆在白菜的两旁；
3.葱、姜切成块；
4.勺内放猪油，用葱姜炝锅，添鸡汤150毫升加精盐、黄酒和味精，开锅后捞出葱姜块；
5.将白菜、肥肠推入勺内，用慢火煨5分钟，移在旺火上，用淀粉勾芡，淋上猪油，翻勺拖在盘内即成。

扒肥肠白菜的食谱营养

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扒肥肠白菜的营养成分

• 能量806.52千卡
• 蛋白质14.32克
• 脂肪68.95克
• 碳水化合物35.06克
• 叶酸74.42微克
• 膳食纤维3.35克
• 胆固醇183.5毫克
• 维生素a101.39微克
• 维生素c124.17毫克
• 维生素e6.14毫克
• 胡萝卜素485.32微克
• 核黄素0.34毫克
• 硫胺素0.24毫克
• 烟酸4.69毫克
• 钙225.74毫克
• 磷190.73毫克
• 钾59.6毫克
• 钠1691.75毫克
• 镁57.31毫克
• 铁4.99毫克
• 锌2.63毫克
• 硒19.25微克
• 铜0.3毫克
• 锰0.82毫克