滑炒甲鱼的做法滑炒甲鱼的家常做法滑炒甲鱼滑炒甲鱼的做法大全

滑炒甲鱼

类别上海菜滋阴食谱结核病食谱
工艺滑炒口味清香味食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感鲜香味清，营养丰富。

主料甲鱼500克竹笋30克香菇（鲜）30克
调料大葱5克姜5克盐6克味精3克白酒4克白砂糖5克酱油4克料酒2克淀粉(豌豆)5克香油10克花生油40克

指数推荐指数 4 营养指数 7 难易指数 3 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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滑炒甲鱼的做法

1.先将甲鱼宰杀，用沸水泡一下，刮去黑衣，去除内脏及黄油，洗净沥干，斩成骨牌大小的块。笋，香菇切片。
2.取碗将甲鱼放入，加盐，酒，味精，湿淀粉拌匀。
3.炒锅在旺火上烧热，用油滑锅，锅里放油烧至五成热推入甲鱼用勺划散，再放入笋，香菇，见甲鱼成熟即端锅倒入漏勺里沥油。锅里留油少许许入葱，姜爆香，再加调料，甲鱼，烧开后用湿淀粉勾芡，淋麻油装盘即可。

滑炒甲鱼的食谱营养

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