美宫肉的做法 美宫肉的家常做法 美宫肉 美宫肉的做法大全
美宫肉
类别 私家菜 营养不良食谱 利尿食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 五色间隔如瓦垄，色泽美观，口味咸香鲜，宜于酒席饭菜。
主料 猪肋条肉（五花肉）300克
辅料 冬笋75克 莴笋100克 香菇（鲜）50克 火腿肠50克 豌豆苗3克
调料 八角2克 姜3克 料酒10克 盐5克 味精3克 酱油10克
美宫肉的做法
1.将肉（去皮的肥瘦肉，最好见方）洗净，下汤锅煮至七八成熟，捞出晾凉，再切成8厘米长、1.6厘米宽、0.3厘米厚的长方片；火腿、冬笋、青笋均切成同样的长方片；水发冬菇去柄后，片成片，挤去水分。
2.冬菇、冬笋、青笋片用沸水焯过，控去水分；把豆苗去根，洗净，用沸水烫一下，捞出控干。
3.取用大蒸碗，将火腿、肉片、冬笋、青笋，依次相间，斜倚着坡叠码在碗中，成为一长行，左，右两侧横码，码满碗后，碎料盖在碗口，加入姜、大料、盐、料酒、高汤、酱油、味精，上屉旺火蒸烂，出屉后拣去姜、大料，原汤滗出，将肉菜扣入汤盘中，顶上撒豆苗。
4.原汤汁放勺内，加入少许高汤，调好颜色和口味，旺火烧沸，浇在汤盘的肉上即成。
美宫肉制作提示
冬菇即为香菇。
美宫肉的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 |
 | 火腿肠 火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：火腿三拼 炸熘肉卷 锅贴豆腐 芙蓉鸡片 莼菜银鱼羹 酸辣汤 清蒸鲫鱼 大煮干丝 |
 | 豌豆苗 豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸熘肉卷 樱桃肉 冬菇鸡 金钩豆苗 烩奶汤鲫鱼 滋补鲫鱼煲 清炒豆苗 豆苗虾仁 |
 | 莴笋 1.开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻酱素什锦 炝莴苣腐竹 辣拌三丝 莴苣竹笋 肉片烧莴笋 肉片炒莴笋 炒鸡杂 八宝鸡 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
| 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸熘肉卷 清蒸鲳鱼 熊掌豆腐 樱桃肉 五花肉炖酸菜粉 栗子焖肉 白菜豆腐煲 银鱼火锅 |
美宫肉的营养成分
- 能量1885.49千卡
- 蛋白质41.12克
- 脂肪184.8克
- 碳水化合物18.44克
- 叶酸20.76微克
- 膳食纤维3.87克
- 胆固醇333.5毫克
- 维生素a107.08微克
- 维生素c7.38毫克
- 维生素e0.76毫克
- 胡萝卜素295.91微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸10.29毫克
- 钙81.53毫克
- 磷507.56毫克
- 钾983.07毫克
- 钠3624.3毫克
- 碘0.24微克
- 镁97.72毫克
- 铁6.26毫克
- 锌6.02毫克
- 硒15.68微克
- 铜0.38毫克
- 锰0.88毫克
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