五彩水晶冻的做法 五彩水晶冻的家常做法 五彩水晶冻 五彩水晶冻的做法大全

五彩水晶冻
类别 家常菜 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 更年期食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪肉皮300克
辅料 火腿60克 竹笋60克 青椒60克 木耳(水发)60克
调料 小葱15克 姜10克 盐3克 料酒20克 味精2克 花椒5克 八角15克
五彩水晶冻的做法
1.葱洗净切段;姜洗净,切片;
2.火腿切丝;
3.笋、青椒、水发木耳均刮洗干净,用沸水烫一下备用;
4.锅中加清水,放入肉皮,用旺火烧开,撇去油沫,转微火煮;
5.加入花椒、大料、葱段、姜片,煮至肉皮能掐动时取出;
6.肉皮剁成泥,放锅内,加煮肉皮的原汤,再添适量新汤;
7.同时加盐、料酒、味精,用中火熬成皮汁;
8.火腿、笋片、青椒、水发木耳丝一起倒皮汁稍煮,冷却凝固即可。
五彩水晶冻的食谱营养
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五彩水晶冻的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
五彩水晶冻的营养成分
- 能量1240.81千卡
- 蛋白质96.64克
- 脂肪88.11克
- 碳水化合物26.95克
- 叶酸44.98微克
- 膳食纤维11.84克
- 胆固醇323.4毫克
- 维生素a98.6微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素b1213.59微克
- 维生素c50.35毫克
- 维生素e5.54毫克
- 胡萝卜素372微克
- 核黄素0.68毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸6.59毫克
- 钙131.06毫克
- 磷368.73毫克
- 钾732.15毫克
- 钠2457.46毫克
- 碘7.92微克
- 镁239.65毫克
- 铁11.53毫克
- 锌4.18毫克
- 硒20.17微克
- 铜0.35毫克
- 锰3毫克
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