肉蓉豆腐的做法 肉蓉豆腐的家常做法 肉蓉豆腐 肉蓉豆腐的做法大全
肉蓉豆腐
类别 家常菜 青少年食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)300克 火腿15克 猪肉(瘦)75克 虾米15克 冬笋15克 香菇（鲜）15克
调料 盐1克 黄酒15克 味精2克 大葱3克 姜1克 酱油25克 淀粉(玉米)3克 植物油50克
肉蓉豆腐的做法
1.将猪瘦肉剁成泥；
2.豆腐片去硬皮切成小方块，放清水锅内煮至漂起时捞出；
3.坐锅加植物油25克，用旺火烧至八成热，放清汤150克、酱油15克、精盐烧沸，放进豆腐，移至微火上至汤尽时盛入汤盘内；
4.炒锅放中火上，加植物油烧至六成热，放葱姜末炸出香味，加猪肉蓉煸熟，再放酱油，清汤，葱椒绍酒、海米（虾米）末、冬笋末、冬菇末、火腿末烧沸；
5.锅内放味精，用湿淀粉勾芡，浇在豆腐上即成。
肉蓉豆腐的食谱营养
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肉蓉豆腐的营养成分
- 能量536.11千卡
- 蛋白质55.19克
- 脂肪29.96克
- 碳水化合物18.02克
- 叶酸142.66微克
- 膳食纤维9.17克
- 胆固醇145.35毫克
- 维生素a60.61微克
- 维生素b60.17毫克
- 维生素c0.43毫克
- 维生素e25.75毫克
- 胡萝卜素105.62微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.63毫克
- 烟酸6.84毫克
- 钙434.82毫克
- 磷695.13毫克
- 钾753.21毫克
- 钠3016.66毫克
- 碘14.79微克
- 镁288.96毫克
- 铁11.04毫克
- 锌5.84毫克
- 硒27.9微克
- 铜0.67毫克
- 锰0.77毫克
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