双味芙蓉鱼的做法 双味芙蓉鱼的家常做法 双味芙蓉鱼 双味芙蓉鱼的做法大全
双味芙蓉鱼
类别 通乳食谱 山东菜 水肿食谱 健脾开胃食谱 乳母食谱
工艺 蒸 口味 酸辣味 食用 餐、晚餐
主料 鲤鱼1000克 鸡蛋250克
辅料 番茄100克
调料 酱油8克 胡椒粉10克 盐25克 料酒8克 味精5克 姜25克 大葱8克 醋25克 芝麻酱8克 花椒粉5克 香油15克 猪油(炼制)30克
双味芙蓉鱼的做法
1.将鱼开膛去内脏,鳃洗净,在开水中烫一下,捞入温水中,再两面剞5刀,再用料酒、盐腌1小时,然后上笼蒸熟;
2.将蛋清装碗内,加冷汤200克,搅匀,使蛋清、汤和好,上笼蒸熟;
3.将番茄洗净每个切4瓣,去籽;
4.姜切细末;
5.将鱼取出,去姜、葱,装另一个碟子;
6.将蒸好的芙蓉蛋用勺放在鱼周围,将番茄烫熟放碟的四周;
7.将锅内高汤烧开锅,放在鱼上,同姜末、芝麻酱、花椒粉味各一碟同时上桌即成。
双味芙蓉鱼的食谱营养
番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酸辣豆腐汤 猪肉丸子汤 三丁烩虾仁 番茄肉丸 番茄炒鸡蛋 烩炒蔬菜 紫菜豆腐羹 番茄羊肉汤 | |
鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 | |
鲤鱼 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:烤鱼 花椒鱼片 酸菜鱼 红烧塘鲤鱼 家常臊子鱼 奶汤锅子鱼 红枣黑豆炖鲤鱼 番茄鱼丸豆腐汤 |
双味芙蓉鱼的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
双味芙蓉鱼的营养成分
- 能量1920.72千卡
- 蛋白质216.41克
- 脂肪113.18克
- 碳水化合物34.62克
- 叶酸654.93微克
- 膳食纤维4.92克
- 胆固醇2330.4毫克
- 维生素a917.49微克
- 维生素b60.07毫克
- 维生素c15.24毫克
- 维生素e32.68毫克
- 胡萝卜素443.62微克
- 核黄素1.67毫克
- 硫胺素0.65毫克
- 烟酸29.46毫克
- 钙801.57毫克
- 磷2508.5毫克
- 钾4157.92毫克
- 钠11647.7毫克
- 碘119.2微克
- 镁433.25毫克
- 铁23.48毫克
- 锌24.82毫克
- 硒192.08微克
- 铜1.27毫克
- 锰2.8毫克
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