拔丝南瓜的做法 拔丝南瓜的家常做法 拔丝南瓜 拔丝南瓜的做法大全
拔丝南瓜
类别 家常菜 胃调养食谱 防癌抗癌食谱 美容养颜食谱
工艺 糖溜 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽金黄，香甜适口。
主料 南瓜300克
辅料 鸡蛋50克 芝麻15克 小麦面粉50克 淀粉(玉米)35克
调料 白砂糖150克 香油10克 色拉油50克
拔丝南瓜的做法
1.将南瓜去皮洗净，挖去瓤切成菱形小块；
2.放入沸水锅内略煮一会儿，取出后放入碗内晾凉；
3.沾上淀粉，再加入鸡蛋、面粉、水淀粉调匀；
4.使其表面均匀挂上蛋糊；
5.将炒锅置旺火上，放入色拉油，烧至八成热；
6.把挂上糊的南瓜块下锅炸，炸至表面结壳，呈淡黄色时捞出沥油；
7.将炒锅置火上，放入清水100克、白糖，炒至白糖溶化稍变黄；
8.立即倒入炸好的南瓜，撒上芝麻拌匀；
9.起锅在抹有麻油的盘子内，连同一碗凉开水一起上桌即成。
拔丝南瓜制作提示
本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
拔丝南瓜的食谱营养
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拔丝南瓜的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
拔丝南瓜的营养成分
- 能量1637.6千卡
- 蛋白质19.78克
- 脂肪71.74克
- 碳水化合物237.24克
- 叶酸111.1微克
- 膳食纤维5.76克
- 胆固醇292.5毫克
- 维生素a561微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c24毫克
- 维生素e50.74毫克
- 胡萝卜素2670微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.44毫克
- 烟酸3.21毫克
- 钙221.3毫克
- 磷318.2毫克
- 钾657.2毫克
- 钠78.32毫克
- 碘15.05微克
- 镁90.9毫克
- 铁7.14毫克
- 锌2.48毫克
- 硒13.11微克
- 铜0.49毫克
- 锰0.64毫克
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