杞果猪肘的做法 杞果猪肘的家常做法 杞果猪肘 杞果猪肘的做法大全
杞果猪肘
类别 药膳调理 延缓衰老食谱
工艺 焖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 猪肘750克
辅料 枸杞子15克 黑豆25克 莲子50克 枣（干）100克 银耳(干)100克
调料 猪油（炼制）8克 蜂蜜50克 冰糖150克 白砂糖100克
杞果猪肘的做法
1.肘子皮朝下放在铁笊篱里，旺火燎10分钟左右，将黑皮刮净，如此反复3次。将肘子放锅内用旺火煮至五成熟，捞出滗水，用刀在皮上解刀使之易入味。黑豆泡后煮五成熟，和洗净的杞果一同放碗内，上笼用旺火蒸2小时。
2.红枣去核，莲子去皮、心，加上猪油上笼蒸20分钟，拣去大枣、莲子，将肘子放在上面，盖好盖，旺火烧开后，小火焖30分钟，拣去大枣、莲子，将肘子扣在盘中。银耳在水中焯一下，围在肘子周围，红枣放在银耳上。把黑豆、杞子放在锅内的余汁煮沸后，装入盘中即成。
用法：佐餐食用。
杞果猪肘健康提示
安中补脏。
延缓衰老药膳
杞果猪肘的食谱营养
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杞果猪肘的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
黑豆 《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
猪肘 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
杞果猪肘的营养成分
- 能量4396.27千卡
- 蛋白质160.58克
- 脂肪226.02克
- 碳水化合物473.38克
- 叶酸119.2微克
- 膳食纤维43.18克
- 胆固醇599.94毫克
- 维生素a317.16微克
- 维生素c25.2毫克
- 维生素e11.25毫克
- 胡萝卜素1530微克
- 核黄素2.02毫克
- 硫胺素3.09毫克
- 烟酸28.95毫克
- 钙315毫克
- 磷1925.85毫克
- 钾4374.85毫克
- 钠710.02毫克
- 镁383.15毫克
- 铁21.46毫克
- 锌20.17毫克
- 硒60.94微克
- 铜3.08毫克
- 锰5.71毫克
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