烩里脊丝的做法烩里脊丝的家常做法烩里脊丝烩里脊丝的做法大全

烩里脊丝

类别私家菜营养不良食谱单身食谱学生膳食青少年食谱
工艺烩口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感汤清口，肉鲜嫩。

主料猪里脊肉150克
辅料玉兰片50克鸡蛋清38克
调料盐2克味精1克料酒3克淀粉(豌豆)30克猪油（炼制）75克香油3克

指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 0

分享内容到:

烩里脊丝的做法

1.先将猪肉切成大片，再顺着纹路切成细丝；
2.玉兰片也切成同样粗细的丝；
3.肉丝放碗内，加上盐、料酒、味精、鸡蛋清、水淀粉50克（淀粉30克加水）抓匀；
4.玉兰片用开水氽透；
5.将炒锅置火上，放入猪油烧到四五成热时，下入肉丝滑透，捞出倒入漏勺里控净油；
6.原炒锅置火上，加入汤、料酒、味精、盐、毛姜水、玉兰片丝，开锅后撇去浮沫，用水淀粉勾薄芡，再下入肉丝，搅拌均匀，淋上香油即可出锅装盘。

烩里脊丝制作提示

毛姜水的制作方法:将鲜姜600克去皮洗净，搅成泥入盆，放入清水300克浸泡10分钟，用白纱布将汁滤入调料罐，罐中的汁即为毛姜水。

烩里脊丝的食谱营养

	鸡蛋清鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：炒三丁滑炒虾球咖喱肉片翡翠羹仙人掌鸡片香菇西芹鸡柳肉丝烧拳菜西湖银鱼羹
	玉兰片玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。详细介绍更多菜谱推荐菜谱：虾子炒芹菜砂锅炖吊子肚丝酸辣汤酸辣肚丝汤尖椒肉丝烧火腿豆腐炒鳝丝红烧鳝鱼
	猪里脊肉猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。详细介绍更多菜谱推荐菜谱：咖喱肉片水煮肉片煎雏肉酸辣汤酸辣里脊豆腐汤榨菜炒肉丝清炖鲫鱼萝卜干炒饭