清炒肉丝的做法清炒肉丝的家常做法清炒肉丝清炒肉丝的做法大全

清炒肉丝

类别私家菜补血食谱壮腰健肾食谱冬季养生食谱补虚养身食谱
工艺清炒口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感肉丝呈粉红色，质地软嫩，味道清鲜爽口。

主料羊肉(瘦)200克
辅料竹笋50克鸡蛋清30克
调料植物油50克盐2克味精2克大葱10克姜5克大蒜（白皮）5克料酒5克淀粉(豌豆)10克

指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

分享内容到:

清炒肉丝的做法

1.羊肉切成细丝，竹笋也切成细丝，淀粉用水泡上，葱切成长3.3厘米、宽0.33厘米的细条（即直葱），姜去皮切成极细的细末，蒜去皮用刀拍了剁成末。
2.肉丝加鸡蛋清、水淀粉浆好备用。
3.把大炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油烧到六成热时，将肉丝放入，用铁筷子打散，然后倒在漏勺内，再将炒勺放在火上，放入葱条、肉丝、竹笋丝、精盐、味精、料酒、姜末、蒜末，将勺颠翻几下，放明油即成。

清炒肉丝的食谱营养

	鸡蛋清鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：炒三丁滑炒虾球咖喱肉片翡翠羹仙人掌鸡片香菇西芹鸡柳肉丝烧拳菜西湖银鱼羹
	羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：大蒜羊肉手抓羊肉（宁夏）东来顺涮羊肉红烧羊肉白切羊肉双参羊肉锅羊肉萝卜汤干爆羊肉
	竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：豆腐鲫鱼豆瓣烧茄子莴苣竹笋红烧塘鲤鱼炒鲜奶草菇炖豆腐三丝黄瓜卷三丝紫菜汤