葱油瓜卷的做法 葱油瓜卷的家常做法 葱油瓜卷 葱油瓜卷的做法大全

葱油瓜卷

类别 家常菜 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 清热去火食谱
工艺 瓤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 造型美观，味道鲜香。

主料 黄瓜500克
辅料 猪肉(瘦)150克
调料 盐4克 味精2克 香油30克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)30克 青葱50克 花椒2克 姜5克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

葱油瓜卷的做法

1.用小刀将黄瓜外皮轻轻地刮去，洗净，切去两端；
2.然后用平刀片出较薄的翠绿瓜条，修切成7厘米宽的长片；
3.下入开水锅内稍烫即出沥水摊凉；
4.青葱洗净，切成葱花；
5.猪肉洗净切条斩丁再剁细粒；
6.盛入碗内，加入精盐3克稍搅；
7.再加入味精1克、胡椒粉、水淀粉、姜末拌匀，使之成为较稠肉馅；
8.将烫过的瓜皮用洁净纱布搌干水分，肉面沾上一层薄薄的淀粉；
9.再把肉馅均匀地抹在瓜皮内面约3毫米厚；
10.从一边卷向另一边，使其成瓜卷，放盘内上蒸锅蒸熟；
11.约4分钟，取出，待冷透；
12.改成2.5厘米长的节，放盘内蒸锅蒸熟，摆入盘内；
13.将炒锅放旺火上，放入麻油烧三四成热，下入花椒炸香捞出不要；
14.继续烧至七成热，放入葱花稍炸；
15.即冲入高汤，调入精盐1克、味精1克，成葱油味汁；
16.起锅盛入碗内待凉，食用时淋匀在瓜卷上便可。

葱油瓜卷的食谱营养

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葱油瓜卷的营养成分

• 能量695.04千卡
• 蛋白质37.01克
• 脂肪40.82克
• 碳水化合物48克
• 叶酸157.9微克
• 膳食纤维3.61克
• 胆固醇121.5毫克
• 维生素a142.96微克
• 维生素c57.2毫克
• 维生素e21.5毫克
• 胡萝卜素461.9微克
• 核黄素0.41毫克
• 硫胺素0.92毫克
• 烟酸9.68毫克
• 钙73.93毫克
• 磷311.43毫克
• 钾593.91毫克
• 钠1829.46毫克
• 碘2.63微克
• 镁55.72毫克
• 铁6.6毫克
• 锌4.64毫克
• 硒14.66微克
• 铜0.22毫克
• 锰0.33毫克