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上汤煨活鲍的做法

上汤煨活鲍

类别 山东菜 神经衰弱食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 口腔溃疡食谱
工艺 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鲍鱼软嫩,青菜脆爽,滑子菇滑软,鲍鱼汤清鲜。此菜半汤半菜,原汁原味,是筵席上上乘餐前清汤。

主料 鲍鱼1000克 油菜心300克
辅料 滑子菇80克 香菜20克
调料 3克 胡椒粉1克 植物油15克

指数 推荐指数 4 营养指数 7 难易指数 4 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

上汤煨活鲍的做法

1.活鲍鱼取出脯肉,刷去黑膜,冲洗干净,放压力锅中加少许盐和清鸡汤1000毫升封盖烧开,用小火焖12分钟;油菜心和滑子菇用开水氽出。
2.取10个汤盅,分别将鲍鱼一只,菜心一棵,滑子菇2粒用开水氽出。
3.勺中加鲍鱼原汁和上汤调味烧沸,淋明油,分别盛入10个汤盅内即成。

上汤煨活鲍的食谱营养

鲍鱼鲍鱼 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素;2.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还... 详细介绍 更多菜谱
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滑子菇滑子菇 滑子菇不仅味道鲜美,营养丰富,而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸,对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿... 详细介绍 更多菜谱
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香菜香菜 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、... 详细介绍 更多菜谱
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油菜心油菜心 1.降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸... 详细介绍 更多菜谱
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上汤煨活鲍的食物相克

鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

上汤煨活鲍的营养成分

  • 能量918.77千卡
  • 蛋白质131.86克
  • 脂肪9.6克
  • 碳水化合物79.41克
  • 叶酸29.76微克
  • 膳食纤维3.56克
  • 胆固醇2420毫克
  • 维生素a587.7微克
  • 维生素c117.6毫克
  • 维生素e24.8毫克
  • 胡萝卜素2092.6微克
  • 核黄素1.96毫克
  • 硫胺素0.23毫克
  • 烟酸4.56毫克
  • 3004.88毫克
  • 898.52毫克
  • 2046.36毫克
  • 21473.5毫克
  • 0.38微克
  • 663.94毫克
  • 230.3毫克
  • 18.6毫克
  • 216.38微克
  • 7.43毫克
  • 4.76毫克
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