珍珠肉丸的做法 珍珠肉丸的家常做法 珍珠肉丸 珍珠肉丸的做法大全
珍珠肉丸
类别 广东菜 贫血食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 猪肉(瘦)300克 糯米100克
辅料 火腿50克 对虾25克 荸荠50克
调料 胡椒粉5克 淀粉(玉米)10克 盐10克
珍珠肉丸的做法
1.将糯米淘洗干净，盛在钵子里，冲入开水泡20分钟左右，滗去水；
2.火腿洗净切成米粒状，与糯米拌匀，平铺在砧板上；
3.将瘦肉剁成泥；
4.对虾和荸荠切成米粒状；
5.猪肉泥、对虾、荸荠同盛在大碗里，再加入湿淀粉、熟猪油、胡椒粉、精盐和少许清水调匀；
6.用手逐个挤成直径约2.5厘米的小肉丸，一个个在砧板上滚粘一层糯米，盛在瓷盘里，蒸熟即成。
珍珠肉丸的食谱营养
 | 荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸熘肉卷 炒素什锦 炒鲜奶 草菇饺 炒腰花 八宝滋补鸡煲 羊腩煲 荸荠炒冬菇 |
 | 对虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水大虾 盐水大虾 蒜泥蒸虾 烤大虾 油焖大虾 焖大虾 啤酒烧大虾 油焖大虾 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 九转豆腐 炖文武鸭 清蒸武昌鱼 冷拌蜇皮 五彩紫菜汤 莲子鸡丁 腰花木耳汤 |
 | 糯米 1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生索b2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：辣椒醋油饭 萝卜连锅汤 粉蒸竹筒鱼 八宝鸡 酥炸鸡翅 南瓜蒸肉 蒸豆腐圆子 菊花粥 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝炒绿豆芽 炝莴苣腐竹 九转豆腐 肉片炒卷心菜 肉片炒莴笋 豆芽炒肉丁 白菜炒肉丝 白菜炒肉片 |
珍珠肉丸的食物相克
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
珍珠肉丸的营养成分
- 能量931.6千卡
- 蛋白质81.8克
- 脂肪21.72克
- 碳水化合物103.8克
- 叶酸56.6微克
- 膳食纤维1.48克
- 胆固醇310.75毫克
- 维生素a160.75微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c3.5毫克
- 维生素e3.03毫克
- 胡萝卜素13微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素1.79毫克
- 烟酸21.94毫克
- 钙68.6毫克
- 磷920.6毫克
- 钾1355.65毫克
- 钠4890.78毫克
- 碘7.31微克
- 镁153.45毫克
- 铁12.53毫克
- 锌12.41毫克
- 硒44.52微克
- 铜0.77毫克
- 锰1.8毫克
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