牛肉煎包的做法 牛肉煎包的家常做法 牛肉煎包 牛肉煎包的做法大全
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牛肉煎包
类别 快餐/主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 冬季养生食谱
工艺 生煎 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此煎包馅心鲜美无比,风味独特。
主料 小麦面粉600克 牛肉(肥瘦)300克
辅料 酵母20克
调料 大葱15克 姜6克 盐8克 味精3克 碱2克 香油100克 猪油(炼制)60克
牛肉煎包的做法
1.将葱姜洗净均切成末待用;将牛肉洗净,切成末放入盆内,加入精盐、味精、葱末、姜末、麻油,调拌均匀,即成馅料。
2.将面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬面团,饧发。
3.将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,揉匀揉透,搓成长条,分成大小均匀的剂子,擀成圆皮,包入馅料,捏成带褶包子生坯。
4.将平锅底抹上一些猪油,烧热后码入包子生坯,倒入凉水加盖煎焖,两手随时转动锅,使火候均匀,大约10分钟,见包子底呈金黄色熟透,盛入盘内,即可食用。
牛肉煎包制作提示
麻油即为香油
牛肉煎包的食谱营养
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牛肉煎包的营养成分
- 能量4009.55千卡
- 蛋白质164.94克
- 脂肪187.49克
- 碳水化合物443.1克
- 叶酸465.06微克
- 膳食纤维24.3克
- 胆固醇307.8毫克
- 维生素a40.53微克
- 维生素b60.44毫克
- 维生素c0.69毫克
- 维生素e76.79毫克
- 胡萝卜素19.8微克
- 核黄素1.41毫克
- 硫胺素4.22毫克
- 烟酸37.43毫克
- 钙292.03毫克
- 磷1889.97毫克
- 钾1823.44毫克
- 钠3663.41毫克
- 碘17.4微克
- 镁365.41毫克
- 铁17.63毫克
- 锌15.62毫克
- 硒64.04微克
- 铜0.93毫克
- 锰1.03毫克
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