江南豆腐的做法 江南豆腐的家常做法 江南豆腐 江南豆腐的做法大全
江南豆腐
类别 私家菜 骨质疏松食谱 小儿佝偻病食谱 更年期食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)500克
辅料 香菇(鲜)50克 冬笋50克 油菜心50克
调料 植物油20克 香油5克 料酒10克 白砂糖3克 胡椒粉3克 盐3克 味精2克 姜汁3克
江南豆腐的做法
1.将豆腐切成大方块,下入热油锅内炸至外皮呈金黄色,捞出控油,再下入开水锅内煮3分钟,捞出控水,切成小方块;
2.香菇、冬笋、油菜心洗净,均切成指甲片;
3.炒锅注油烧至五成热,下入香菇、笋片煸炒,放入豆腐块、菜心、水、精盐、白糖、料酒、胡椒粉、姜汁,小火煮10分钟,撒味精,淋香油即可。
江南豆腐的食谱营养
冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 | |
豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐鲫鱼 炖明虾豆腐 青蒜烧豆腐 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 鲫鱼炖豆腐 罗汉全斋 猪蹄葱白炖豆腐 | |
香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 | |
油菜心 1.降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 豆腐鲫鱼 豆腐炖大肠 奶汤素烩 腐竹烧香菇 草菇炖豆腐 |
江南豆腐的营养成分
- 能量668.97千卡
- 蛋白质51.14克
- 脂肪46克
- 碳水化合物28.59克
- 叶酸219.74微克
- 膳食纤维16.67克
- 维生素a83.3微克
- 维生素b60.25毫克
- 维生素c19毫克
- 维生素e45.93毫克
- 胡萝卜素501.8微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸2.26毫克
- 钙594.32毫克
- 磷639.48毫克
- 钾650.27毫克
- 钠1407.8毫克
- 碘0.25微克
- 镁335.63毫克
- 铁8.66毫克
- 锌4.25毫克
- 硒14.26微克
- 铜0.41毫克
- 锰0.64毫克
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