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蔬菜海鲜汤的做法

蔬菜海鲜汤

类别 法国菜
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鳕鱼150克 明虾150克 胡萝卜80克 西兰花100克 洋葱(红皮)80克
辅料 百里香3克 罗勒叶5克 莳萝籽2克
调料 白酒10克 3克 胡椒2克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

蔬菜海鲜汤的做法

1.鳕鱼肉切成片;
2.胡萝卜、西兰花、洋葱均切成大小相仿的片或块;
3.取锅先将洋葱翻炒至香味透出;
4.再加入鳕鱼片、鲜虾、胡萝卜、混合香料,略炒;
5.加白酒后用小火收浓;
6.加入鱼汤,先用大火烧开,再改小火煨烧约5分钟后,加盐、胡椒调味;
7.汤中加入西兰花,烧开即可。

蔬菜海鲜汤制作提示

西兰花不宜烧太久。

蔬菜海鲜汤的食谱营养

百里香百里香 全草均含挥发油,以花盛时含量最好。其主要成分为百里香酚(thymol)、香荆芥酚(carvacrol)、芳樟醇(lina... 详细介绍 更多菜谱
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胡萝卜胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道... 详细介绍 更多菜谱
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罗勒叶罗勒叶 全株含挥发油。挥发油的主要成分为罗勒烯(ocimene)、1,8-桉叶素(1,8-cineole,eucalyptole... 详细介绍 更多菜谱
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明虾明虾 1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有... 详细介绍 更多菜谱
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莳萝籽莳萝籽 果实含有葛缕酮(carvone)、莳萝油脑(dillapiole)、柠檬烯(limonene)和r-谷甾醇(r-sito... 详细介绍 更多菜谱
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西兰花西兰花 1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素c较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面... 详细介绍 更多菜谱
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鳕鱼鳕鱼 1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素a、维生素d、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;2.鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管... 详细介绍 更多菜谱
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洋葱(红皮)洋葱(红皮) 1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流... 详细介绍 更多菜谱
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蔬菜海鲜汤的食物相克

明虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

蔬菜海鲜汤的营养成分

  • 能量359.04千卡
  • 蛋白质55.79克
  • 脂肪4.25克
  • 碳水化合物19.33克
  • 叶酸4.44微克
  • 膳食纤维2.53克
  • 胆固醇580.5毫克
  • 维生素a1773.6微克
  • 维生素c61.4毫克
  • 维生素e3.56毫克
  • 胡萝卜素10515.2微克
  • 核黄素0.41毫克
  • 硫胺素0.2毫克
  • 烟酸11.5毫克
  • 268.9毫克
  • 729.94毫克
  • 1011.5毫克
  • 1630.06毫克
  • 203.42毫克
  • 3.69毫克
  • 7.74毫克
  • 76.81微克
  • 0.26毫克
  • 0.5毫克
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