咸鲜味菜 咸鲜味菜菜谱 咸鲜味菜的做法 咸鲜味菜大全 家常咸鲜味菜
咸鲜味菜的做法
咸鲜味菜的做法 第1020页查看全部口味
 | 做法：1.取一容器，放入白酒、红曲、精盐、五香粉、鸡蛋清调搅均匀待用；2.将猪肝清洗干净，然后把猪肝放在墩面上，找出肝叶主管，用一节竹管插入肝内，然后...详细介绍 |
| 做法：1.肥膘、腰柳分别用刀背捶成茸；2.将肉茸用姜葱汁、冷汤解散，加入盐、料酒、味精、胡椒粉、鸡蛋60克搅打成瓤子；3.取平盘2个，抹上猪油，将肉瓤...详细介绍 |
| 做法：1.将猪脑髓漂在凉水中，轻轻撕去筋膜，放入开水锅内，加精盐5克氽两分钟；2.待脑髓紧缩后，连汤倒在瓦盆内养上；3.莴笋用开水焯熟，切成1.3厘米...详细介绍 |
| 做法：1.将云腿（火腿）肘把洗干净，剥去皮，剔去骨，切成半月牙形；2.猪后肘把捋去余毛，在明火上将皮燎糊，再把肘子浸入温水中，用小刀刮去糊面，不能刮破...详细介绍 |
| 做法：1.用清水将竹荪涨发，除去菌盖和菌托，洗净；2.洗净的竹荪顺长剖开，切成马眼片，放入二汤中氽透，沥去水分；3.火腿（云腿）切成同样大小的马眼片；...详细介绍 |
| 做法：1.将乌鱼（黑鱼）去鳃，除肠，洗净，斩下头尾，卸下两侧鱼肉，去皮后切成7厘米长、3厘米宽的厚片；2.鱼片入碗下盐、白糖、黄酒略腌；3.将鲜虾仁洗...详细介绍 |
| 做法：1.将鲤鱼宰杀，去鳃除鳞，去内脏，洗净后砍去头、尾，鱼身出骨去皮后拉成丝；2.姜、葱、老蛋黄糕、红灯笼辣椒切丝；3.胡萝卜、白萝卜、莴笋洗净后分...详细介绍 |
| 做法：1.活团鱼宰杀控干血，去内脏，剁去爪尖，用热水烫后洗净黑皮，剁成3厘米见方的块；2.甲鱼块放入开水内氽后除尽血污，再清洗干净；3.姜块拍松；4....详细介绍 |
| 做法：1.将活甲鱼背向下放于木案上，待鱼头伸出后用刀斩掉放置一边，使血流出；2.锅内放入清水上火烧开，待甲鱼血完全流出之后，投入锅内烫之，鱼下锅后，用...详细介绍 |
| 做法：1.将滇池青虾剥去虾壳，挤出净虾仁，漂洗干净，滤干水分；2.将洗净的虾仁用蛋清、湿淀粉上浆；3.葱、姜、蒜切为末；4.炒锅上旺火，注入花生油，烧...详细介绍 |