金陵菜 金陵菜菜谱大全 金陵菜做法大全 金陵菜菜谱 金陵菜的做法
金陵菜的做法
金陵菜的做法 第2页查看全部菜系
 | 做法：1.豌豆苗掐根留嫩叶，择洗干净；2.葱、姜分别洗净，葱切段，姜切片，均拍松；3.将干贝剥去老筋冲洗干净；4.洗净的干贝放入蒸碗中，加入料酒5克、...详细介绍 |
| 做法：1.将光鸭治净后去掉脚爪，放砧板上，用刀从尾部沿脊背剖至颈部，在宰杀口处将颈骨斩断抽出，剔脊骨、胸骨、腿骨，皮向下铺在砧板上；2.斩茸，均匀地铺...详细介绍 |
| 做法：1.选用整齐肥大的鲜鸭肫，从右面的中间用刀斜形剖开半边，刮去肫里的一层黄皮和余留食物；2.整好的鸭肫，用清水洗净内外，抹去污液；3.用少许食盐轻...详细介绍 |
| 做法：1.将千张皮（干豆腐）用刀片成两块，再切成细丝，一边留1厘米宽不切断，细丝为鱼翅，不断处作为翅板；2.油下锅烧至六成热，放入千张皮，注意丝之间不...详细介绍 |
| 做法：1.生菜叶择洗干净，切成约1厘米长的细丝；2.将白菜剥去边皮，留菜心，洗净；3.再将白菜叶切齐成7.4厘米长的菜心，一剖两片，成20片；4.将虾...详细介绍 |
| 做法：1.香菇去蒂，洗净；2.葱姜分别洗净，均切成末；3.熟火腿切片；4.将猪肉切细，剁成米粒状，放入碗内，加葱末、姜末、精盐少量拌匀；5.将鸡肉皮朝...详细介绍 |
| 做法：1.生菜择洗干净，消毒，备用；2.葱去根须，洗净，切末；3.姜洗净，切末；4.将猪肉洗净，剁成米粒状；5.虾米剁成碎末；6.猪肉茸、虾米末一起放...详细介绍 |
| 做法：1.葱洗净，打结扣；2.冬笋去皮，洗净，切成厚片；3.姜冼净，拍松；4.金华火腿切成厚片；5.将甲鱼宰杀沥尽血，用刀将腹部剖开（划十字刀），去内...详细介绍 |
| 做法：1.鸡肉洗净，煮熟；2.将葱、姜洗净，放碗中，加入清水15克，用手捏出葱、姜汁；3.笋去老皮，洗净；4.花椒投入烧热的锅内炸出香味，拣出花椒不要...详细介绍 |
| 做法：1.熟火腿切成肉末；2.生菜叶洗净，消毒，备用；3.香菇去蒂，洗净，切成末；4.将鸭掌斩去爪尖，洗净，放入锅中，舀入清水淹没鸭掌；5.置火上煮至...详细介绍 |