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补虚养身食谱的做法
补虚养身食谱的做法 第601页查看全部菜系
 | 做法：1.将鸡脯肉剔去筋洗净，斜批成薄片放盛器中，加盐，味精，黄酒，干淀粉拌匀上浆。冬笋切片。木耳洗净。将黄酒，酱油，醋，糖，味精，湿淀粉调在小碗里兑...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡脯肉切成1.7厘米见方的骰子丁；2.鸡丁内放入蛋清、盐、淀粉浆好；3.冬笋、青椒切成马牙丁；4.辣椒切小马蹄状；5.葱切豆瓣葱；6.炒勺...详细介绍 |
| 做法：1.将净鳜鱼两面剞成斜象眼刀纹；2.把牛舌、冬笋各切成1厘米见方小丁；3.将鳜鱼放入热油中炸透呈金黄色；4.炒勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱...详细介绍 |
| 做法：1.糯米、大米加大料用锅炒黄，磨成细粉；葱切花、姜切末。2.牛肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片，用调料和姜末腌约20分钟，然后放入米料拌匀，不能拌...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡蛋磕在碗内，放入面粉、适量的湿淀粉和水调制成糊；红辣椒去籽，和姜都切成米；葱切成花。香菜摘洗净。2.将鱼肉切成5厘米长、7毫米宽的方条，...详细介绍 |
| 做法：1.鱼宰杀去鳞、鳃、鳍，由背脊骨开膛去内脏，刷去腹内黑膜，洗净后从腹部切开，斜片成3厘米厚的块(即瓦形块)。2.葱、姜、蒜都切成末，豆瓣酱剁碎。...详细介绍 |
| 做法：1.将石灰放入热水1000克搅化，再下入牛肚泡约半小时，用刀刮去黑皮油筋，冲洗干净，用冷水烧开煮一下，再换水煮烂，然后放入料酒、盐、葱和姜继续煮...详细介绍 |
| 做法：1.将猪肚用刀片去两面筋和油，洗净，先顺剞一字刀，再横斜剞三刀一断的鱼鳃形片，切5厘米长的块，用碱腌约半小时后，用清水漂去碱味。2.待锅中的水烧...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡腿洗净，宰成三厘米大小的块，然后放入盆中，加盐、料酒、松肉粉、吉士粉、鸡蛋清、干细淀粉、精炼油、姜葱水拍打均匀，入冰箱冷藏静置2小时后取...详细介绍 |
| 做法：1.老姜洗净，用刀拍破；2.大葱洗净，挽成结；3.乌骨鸡治净，用清水漂白漂去血水，然后放入锅中，掺入清水，加老姜，大葱，料酒，煮至刚熟时捞出，投...详细介绍 |