母鸡怎么做 母鸡的做法 母鸡怎么做
母鸡的做法
母鸡的做法 第6页查看全部原料
做法:1.将鸡肉洗净,切成块;2.鸡肉块下入沸水锅内烫一下取出;3.锅内放入黄油烧化,放入面粉炒至黄色并发出香味,添入滚沸的鸡清汤调匀;4.加入蛋黄、...详细介绍 | |
做法:1.鸡宰杀治净,从脊背开刀,去内脏和鸡嗉,洗净置冷水锅中烧开后取出;2.猪肚洗净,放汤锅中煮至四成熟捞出;3.将鸡和猪肚一起放在砂锅中加水淹没,...详细介绍 | |
做法:1.母鸡块、小排骨段、猪蹄块、鸡胗用开水焯净,放锅中加葱姜等调高汤用慢火炖2小时,至汤浓肉烂。2.鱼翅(水发)用纱布包起同鱼唇(水发)、鲍鱼、鱼...详细介绍 | |
做法:1.仔母鸡宰杀,煺毛、洗净,经整鸡出骨后,剔除爪骨,剁去鸡嘴尖、膀尖和鸡爪的1/3,加工成布袋鸡;2.加工好的布袋鸡用清水洗净,搌于水分;3.干...详细介绍 | |
做法:1.鸡肉洗净,斩成茸;2.葱洗净,打结;3.冬笋去皮,洗净,煮熟;4.香菇去蒂,洗净;5.油菜心择洗干净,备用;6.姜洗净,切块;7.将光鸡斩去...详细介绍 | |
做法:1.将活母鸡宰杀,去皮,洗净,在颈间当中,沿着颈骨用刀剖开六七厘米左右长的口,拉出鸡颈,斩断头骨,再将鸡骨全部剔出,用清水洗净;2.洗净的母鸡放...详细介绍 | |
做法:1.将仔母鸡宰杀洗净沥干,投入七成热油锅中炸至定型,捞出控油;2.八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入纱布袋中,捆扎成香料包;3.整鸡置砧板上,...详细介绍 | |
做法:1.将面粉放入盆内,加入少许精盐,倒入适量水,和成面团,用手揉到面团光润时,盖上湿布饧约20分钟,备用。2.将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄...详细介绍 | |
做法:1.先将白豆蔻择洗净杂质,研成细末;2.豆蔻用1克白豆蔻末加3克胡椒粉再加盐2克拌成椒盐;3.棒子骨洗净、打破,放入锅中,加入适量清水,再将猪皮...详细介绍 | |
做法:1.鸡去毛、内脏,整鸡出骨(要求体形完整,开口处不能大,不伤皮,肉不烂,骨不带肉),洗净,沥干水。鲜豌豆放入开水中焯一下,捞出,在清水中漂冷,除...详细介绍 |