花椒怎么做 花椒的做法 花椒怎么做
花椒的做法
花椒的做法 第212页查看全部原料
 | 做法：1.选肉质肥嫩，肋骨细小的羊肋几根，把一端的骨膜刮开，使骨骼翘起；2.取葱白10克切成段，姜块用刀拍裂；3.将葱白段、姜块、精盐、花椒、料酒、白...详细介绍 |
| 做法：1.将带皮硬肋猪肉切成6.6厘米宽的条，放在汤锅内旺火煮透捞出；2.煮过的肉把皮上的鬃眼片净后放盆中；3.治净的肉用葱片、姜片、花椒、八角（掰碎...详细介绍 |
| 做法：1.鸭子宰杀洗净，在鸭左膀下切开长3.3厘米的口子，取出内脏，从鸭腿和翅膀的拐弯处，分别剁去鸭掌和膀尖，洗净。干荷叶用热水泡软切碎，与葱段、姜片...详细介绍 |
| 做法：1.将铁锅置于旺火上，放入清水7500毫升，加入黄稀酱、黑稀酱（甜面酱）和精盐搅匀，烧到将开时，撇去浮沫和渣滓，熬20分钟，即成酱汤，用细布袋滤...详细介绍 |
| 做法：1.将去皮猪五花肉剁成细泥；2.猪肉泥内加葱末、姜末、花椒末、黄酒、精盐、味精、湿淀粉5克、芝麻油和白肉汤25毫升，搅拌成馅；3.鸡蛋打入碗内调...详细介绍 |
| 做法：1.将白藕的外皮去掉，冲净中间的滋泥；2.将白藕切成末，用大擂钵剁成茸；3.将藕茸装入箩筛中稍压一下水，用面粉和盐拌匀；4.把瘦猪肉、金钩虾和熟...详细介绍 |
| 做法：1.香椿摘去根和边叶，洗净后沥干水分；2.用鸡蛋、面粉、湿淀粉、适量的盐以及味精和水调制成糊；3.将香椿芽放入调好的蛋糊拌匀；4.将花生油烧至七...详细介绍 |
| 做法：1.鸽子去内脏洗净；2.用精盐、白糖、味精、黄酒、葱、姜、花椒兑成的味汁；3.将兑好的味汁抹遍鸽身，腌约3小时，再上笼蒸至七成烂，取出去掉葱、姜...详细介绍 |
| 做法：1.花生米用盐炒熟去皮剁碎；2.葱一半切成花，余下葱和姜一起拍破；3.将子鸡宰杀煺毛，去内脏，洗净，取肉去骨后，用刀背捶松，砍成4.5厘米见方的...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡腿去骨，保留筒子骨，用刀背捶松腿肉，砸断筋络，切成5厘米宽的块装盘；2.将葱、姜捣烂加黄酒攥出汁淋在鸡腿上；3.再加上精盐、白糖、花椒子...详细介绍 |