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烧菜的做法
烧菜的做法 第148页查看全部烹饪工艺
 | 做法：1.草鱼宰杀治净，将鱼肉剔下片成厚0.4厘米、重约3克的片；2.鱼头、鱼骨留用；3.芹菜、蒜苗切成长8厘米的段备用；4.鱼片加盐2克、料酒、葱姜...详细介绍 |
| 做法：1.将活草鱼去鳞、鳃，开膛去内脏洗净，在鱼身两面剞上花刀；2.将葱、姜、蒜、冬笋、香菇和青、红柿子椒洗净，分别切成细丝；3.香菜择洗干净，切成长...详细介绍 |
| 做法：1.用中火烧热炒锅，下白醋烧至沸；2.放入红糖片，溶解后加入精盐10克，成糖醋备用；3.五柳料切成细丝备用；4.用旺火烧热炒锅，下沸水3500克...详细介绍 |
| 做法：1.将番茄去皮后洗净，并切成薄片；2.鸡蛋磕入碗中打散；3.姜切成片，葱切成段；4.将炒锅置于武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热；5.放入姜片...详细介绍 |
| 做法：1.将番茄洗净后切成薄片；2.鸡蛋磕入碗中划散；3.姜切成片，葱切成段；4.将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热；5.倒入搅散的鸡蛋煎至...详细介绍 |
| 做法：1.将酸菜洗净后切成象眼块；2.取黄豆150克，泡发后煮烂，再捣成泥；3.取适量葱、姜细末；4.锅置火上烧热，加75克猪油，待热时，放入葱、姜末...详细介绍 |
| 做法：1.将鱼去鳞、鳃、内脏、洗净控水；2.豆腐切成5厘米长，2厘米厚的块；3.葱切段、蒜、姜切片待用；4.炒锅至火上，倒油烧热；5.将鱼放在油中先炸...详细介绍 |
| 做法：1.松子洗净，打碎，入锅，加清水、鸡骨熬成汤汁700克至800克，滤去渣、壳、骨，留松子鸡汤待用；2.鸽蛋煮熟，去壳待用；3.水发香菇、水发木耳...详细介绍 |
| 做法：1.将番茄洗净去蒂后切成块；2.草鱼去骨、鳞等，取鱼肉切块；3.将猪肉剁细成茸，加入蛋清、淀粉、味精、料酒拌成肉馅；4.将肉馅挤成小丸子；5.冬...详细介绍 |
| 做法：1.酸菜、冬笋、火腿分别切丝，放入碗内；2.汤锅放在火上，倒入清汤烧开；3.加入绍酒、精盐、酱油，待汤烧开，起锅冲入汤内即成。详细介绍 |