黄焖野兔的做法黄焖野兔的家常做法黄焖野兔黄焖野兔的做法大全

黄焖野兔

类别四川菜孕妇食谱补虚养身食谱营养不良食谱老人食谱
工艺焖口味咸鲜味食用中餐、晚餐
口感此菜色金黄，肉香味浓。

主料兔肉（野）1500克
辅料玉兰片50克口蘑25克
调料花椒10克黄酒25克糖色15克盐3克酱油50克味精2克大葱50克姜25克香油25克菜籽油100克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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黄焖野兔的做法

1.将野兔剥皮去内脏，斩去头、脚，挖去鸟枪子，漂洗干净，斩成4厘米见方的块，用清水浸泡30分钟，再放入沸水锅内氽一下，捞出，沥干水；
2.玉兰片拍松，撕成短条；
3.蘑菇对剖，待用；
4.炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入兔块、酱油、葱、姜、花椒煸一下，再加入肉清汤1000克、黄酒、精盐、玉兰片、蘑菇、糖色烧沸；
5.撇去浮沫，舀入锅内，移至小火煨约两小时至兔块焖，盛入盘内（捡去姜、葱、花椒），收浓汤汁，加味精、香油，浇在兔块上即成。

黄焖野兔的食谱营养

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	兔肉（野） 1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；2.经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：怪味玉兔肉叉烧山兔肉子姜野兔肉萝卜银针野兔汤五彩野兔丝清炖兔肉块李神仙烤兔野味火锅
	玉兰片玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。详细介绍更多菜谱推荐菜谱：虾子炒芹菜砂锅炖吊子肚丝酸辣汤酸辣肚丝汤尖椒肉丝烧火腿豆腐炒鳝丝红烧鳝鱼