清蒸藕丸的做法 清蒸藕丸的家常做法 清蒸藕丸 清蒸藕丸的做法大全
清蒸藕丸
类别 家常菜 清热去火食谱 贫血食谱 便秘食谱
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 莲藕500克
辅料 香菇（鲜）30克 鸡蛋清50克 淀粉(玉米)55克 荷叶50克
调料 盐4克 香油3克 植物油10克
清蒸藕丸的做法
1.将藕去节、削皮，洗净，剁成细末，沥干水分；
2.香菇用温水泡软，洗净后去蒂，切成碎米粒状备用；
3.将藕末和香菇粒放在碗内，加上鸡蛋清、干淀粉、精盐和香油搅拌均匀，团成藕丸（直径3厘米）；
4.荷叶洗净后将藕丸包裹好，上笼屉蒸15分钟至熟软；
5.将蒸好的藕丸放在盘中，把蒸藕丸的汤汁滗入锅中，置于旺火上烧热，用湿淀粉勾芡，淋入植物油，出锅浇在藕丸上即可。
清蒸藕丸的食谱营养
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 尖椒肉丝 黄瓜炒肉片 红花绿叶 九转豆腐 |
 | 荷叶 荷叶含有莲碱（roemerine）、原荷叶碱（pronuciferine）和荷叶碱（nuciferine）等多种生物碱及... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆豉荷香鹅 小笼斑节虾 荷叶冬瓜汤 富贵鸡 冬瓜鲜荷叶煲鸭 冬荷煲老鸭汤 花生鸡脚节瓜猪骨汤 荷香蒸排骨 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹 |
 | 莲藕 1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 粉蒸肉 姜汁藕片 椒油炝藕片 鸭架汤 莲藕排骨汤 莲藕发菜红豆汤 莲藕牛腩汤 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
清蒸藕丸的食物相克
荷叶 荷叶畏桐油、茯芩、白银。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
清蒸藕丸的营养成分
- 能量602.39千卡
- 蛋白质16.62克
- 脂肪4.19克
- 碳水化合物131.87克
- 叶酸165.95微克
- 膳食纤维7.04克
- 维生素a15微克
- 维生素c220.3毫克
- 维生素e5.75毫克
- 胡萝卜素100微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.49毫克
- 烟酸2.8毫克
- 钙210.88毫克
- 磷328.65毫克
- 钾1291.96毫克
- 钠1837.03毫克
- 碘12微克
- 镁109.18毫克
- 铁10.14毫克
- 锌1.42毫克
- 硒6.63微克
- 铜0.66毫克
- 锰6.62毫克
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