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韭黄炒鸡丝
类别 私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 营养不良食谱 春季养生食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 鲜香滑嫩。
主料 鸡胸脯肉200克 韭黄200克
辅料 鸡蛋50克
调料 姜5克 料酒20克 盐4克 味精2克 淀粉(玉米)5克 植物油100克
韭黄炒鸡丝的做法
1.先将鸡脯肉切成丝，加蛋清、淀粉拌均匀；
2.韭黄洗净，切段备用；
3.将炒勺放适量油烧至二三成热时，放入鸡丝滑透倒在漏勺内；
4.勺内留底油，放入姜丝炒出香味，加绍酒，放入韭黄翻炒，再倒入鸡丝，加盐，味精，淋少许香油出勺即成。
韭黄炒鸡丝的食谱营养
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韭黄炒鸡丝的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
韭黄炒鸡丝的营养成分
- 能量391.66千卡
- 蛋白质50.98克
- 脂肪14.84克
- 碳水化合物19.5克
- 叶酸56.82微克
- 膳食纤维2.54克
- 胆固醇456.5毫克
- 维生素a236.4微克
- 维生素c30.2毫克
- 维生素e2.04毫克
- 胡萝卜素528.5微克
- 核黄素0.5毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸23.2毫克
- 钙89.13毫克
- 磷591.58毫克
- 钾1152.79毫克
- 钠1885.05毫克
- 碘13.6微克
- 镁87.72毫克
- 铁5.93毫克
- 锌2.27毫克
- 硒29.81微克
- 铜0.41毫克
- 锰0.57毫克
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