芙蓉鸭条的做法 芙蓉鸭条的家常做法 芙蓉鸭条 芙蓉鸭条的做法大全

芙蓉鸭条
类别 清真菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸭肉250克
辅料 鸡胸脯肉50克 鳜鱼50克 鸡蛋清150克 牛奶25克
调料 姜汁10克 味精2克 玉米面(黄)40克 鸭油30克 盐3克
芙蓉鸭条的做法
1.将熟鸭肉片成薄片;
2.鸡里脊剔去内筋与鳜鱼肉砸成细泥;
3.用牛奶?开,放入精盐、玉米粉搅匀;
4.鸡蛋清放入碗内,用筷子朝一个方向抽打成泡沫状(越硬越好);
5.将鸡鱼泥放入,加入鸭油,搅拌成糊;
6.将笼屉上抹一层薄油,把鸭片逐片放上,撒匀玉米粉;
7.将糊倒在上面摊平,上锅蒸透(3分钟左右);
8.取出切成七厘米长、2厘米宽的条码放盘内;
9.坐勺上火,倒入鸡汤,加入精盐、姜汁烧开,撇去浮沫;
10.调入味精,用水淀粉勾成淡浓芡,淋入鸭油,浇在鸭条上。
芙蓉鸭条的食谱营养
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芙蓉鸭条的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
芙蓉鸭条的营养成分
- 能量969.46千卡
- 蛋白质80.75克
- 脂肪55.4克
- 碳水化合物39.14克
- 叶酸18.04微克
- 膳食纤维2.2克
- 胆固醇341.75毫克
- 维生素a152.8微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c0.25毫克
- 维生素e1.68毫克
- 胡萝卜素16微克
- 泛酸2.82毫克
- 核黄素1.17毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸19.21毫克
- 钙98.96毫克
- 磷644.23毫克
- 钾1119.35毫克
- 钠1695.85毫克
- 镁124.05毫克
- 铁8.99毫克
- 锌4.3毫克
- 硒61.19微克
- 铜0.7毫克
- 锰0.24毫克
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