清汤萝卜燕菜的做法 清汤萝卜燕菜的家常做法 清汤萝卜燕菜 清汤萝卜燕菜的做法大全
清汤萝卜燕菜
类别 私家菜 清热解毒食谱 减肥瘦身食谱 便秘食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 白萝卜500克 黄豆芽500克
辅料 口蘑50克 胡萝卜50克
调料 盐2克 味精1克 料酒10克 淀粉(豌豆)25克 胡椒粉2克
清汤萝卜燕菜的做法
1.将口蘑用少许温水和精盐(0.5克)反复揉搓,再用清水洗净,放在小盆内,冲入开水(以能淹没口蘑为度),盖上盖,泡发1小时。将口蘑捞出,原汤静置澄清后待用,口蘑放入清水盆内;将黄豆芽洗净,去掉豆壳皮。将口蘑原汤和黄豆芽放铝锅中,加入清水文火煮三四小时。
2.将白萝卜、胡萝卜洗净,去皮,切成长4至5厘米的细丝。将干淀粉用擀面杖压碎过细罗,放在平底盘中。将白萝卜撒在干淀粉盘中,使其均匀地滚上一层干淀粉。抖落萝卜丝上的浮粉,与胡萝卜丝一起入沸水锅中,视其浮起后,再沸再次,再把胡萝卜丝捞在凉水盆中,漂去浮沫。然后锅内换水再上火烧开,再下萝卜丝氽透,捞出汤碗内,待用。
3.将煮好的口蘑素汤倒入锅内,上火烧开,下精盐、味精、料酒,调好味,再下萝卜丝,汤开起倒入汤碗,即成为清汤萝卜燕菜。
清汤萝卜燕菜的食谱营养
白萝卜 1.增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;2.帮助消化:萝卜中的芥... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:清炖牛腩面 麻酱素什锦 拌酸辣萝卜 白果大肠煲 奶汤素烩 萝卜连锅汤 烩奶汤鲫鱼 滋补鲫鱼煲 | |
胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁 | |
黄豆芽 黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素b2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炝黄豆芽 豆芽炖排骨 干煸豆芽 豆芽排骨汤 白菜炒豆芽 炒双黄 绿豆芽拌酱肉 豆芽海带炖鲫鱼 | |
口蘑 1.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加,并且血中谷胱甘肽过氧... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:京味打卤面 德州扒鸡 砂锅炖吊子 素什锦 酿荷包鲫鱼 奶汤素烩 烩鸭舌掌 豆腐拌蛋黄 |
清汤萝卜燕菜的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
清汤萝卜燕菜的营养成分
- 能量559.57千卡
- 蛋白质47.59克
- 脂肪10.3克
- 碳水化合物90.75克
- 叶酸187.4微克
- 膳食纤维21.77克
- 维生素a384.2微克
- 维生素c151.5毫克
- 维生素e13.09毫克
- 胡萝卜素2316.2微克
- 核黄素0.56毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸27.01毫克
- 钙387.98毫克
- 磷1346.98毫克
- 钾3339.65毫克
- 钠1252.07毫克
- 碘0.16微克
- 镁279.17毫克
- 铁17.84毫克
- 锌8.92毫克
- 硒8.35微克
- 铜3.9毫克
- 锰5.35毫克
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